Existuje mnoho způsobů, jak si tento recept upravit, jak chcete, takže si nenechte ujít naše tipy níže. Pokud chcete vzrušující recept, kterým můžete oslavit letní týdny, musíte je udělat!
Co je to zmrzlinový sendvič?
Zmrzlinový sendvič není složitý dezert. Je to prostě blok zmrzliny vložený mezi dvě vrstvy koláčků. Variace jsou nekonečné. Někdy se používá dortový základ, zatímco jindy poslouží i sušenka. Dnes dostanete obří sendvič se zmrzlinovým dortem, Chipwich nebo britskou variantu, která se nazývá krémová oplatka nebo vanilkový řez.
Velmi kreativní (a oh tak chutný) zmrzlinový sendvič byl původně vytvořen v New Yorku v roce 1899 prodejcem vozíků. Rychle vpřed o několik desetiletí a Chipwich vynalezl Richard LaMotta – zmrzlinový sendvič vyrobený sendvičováním vanilkové zmrzliny se dvěma čokoládovými sušenkami. Je těžké si představit, že zmrzlinový sendvič je v našich životech již více než 100 let!
Ingredience na zmrzlinový sendvič
Zmrzlina – pro tento recept si uděláte domácí zmrzlinu s mascarpone a šlehačkou. Stejně jako u většiny domácích zmrzlin bude dostatečně měkká, aby se dala rozetřít na sušenkový základ. Pokud místo toho používáte zmrzlinu z obchodu, podívejte se na naše tipy níže, jak vybrat tu nejlepší zmrzlinu.
Dochucení – k dochucení zmrzliny se používají vločky hořké čokolády a káva.
Sušenky – tento recept používá typ sušenky (Tastino Petit Beurre).
Kakaový prášek – používá se k posypání zmrzlinových sendvičů před podáváním; můžete použít i moučkový cukr.
Jak vyrobit zmrzlinové sendviče
Udělejte zmrzlinu. Ve velké míse smíchejte smetanu ke šlehání a mascarpone elektrickým mixérem do hladka. Přidejte kávu, čokoládové lupínky a oplatkové drobky a promíchejte stěrkou. Připravte si sušenky. Každou sušenku namočte do mléka a spodní vrstvu položte na plech s formičkou.
Sestavte zmrzlinové sendviče. Připravenou zmrzlinovou směs rozprostřete na sušenky a poté položte vrchní vrstvu sušenek, aby zakryly krém. Zmrazte na 4 hodiny. Jakmile doba mrazu skončí, nakrájejte zmrzlinový dort na sendviče s použitím sušenek jako vodítka. Zmrzlinové sendviče před podáváním poprašte kakaovým práškem.
Tipy
Zmrzlinová směs musí být dostatečně měkká, aby se dala roztírat. U domácích zmrzlin to většinou není problém. Ale zmrzlina z obchodu obsahuje více stabilizátorů, což znamená, že bude tužší. Dražší značky mohou obsahovat méně stabilizátorů, takže se rychleji roztaví a bude lépe roztíratelný.
Sušenky nenamáčejte v mléce, jen je rychle ponořte. Pokud se namočí příliš dlouho, rozpadnou se.
Variace sendvičů se zmrzlinou
Můžete použít jakékoli své oblíbené sušenky, vyzkoušejte některý z následujících: Čokoládové sušenky, Red velvet cookies, Brownies, Cukrové sušenky.
Načerpejte inspiraci z Chipwiche a před podáváním zabalte zmrzlinové sendviče do mini čokoládových lupínků.
Nemáte chuť na kávu a vločky hořké čokolády? Klidně použijte i jiné mixy: kousky bílé čokolády, drcené bonbóny, M&Ms, drcené ořechy nebo brusinky.
Jak skladovat domácí zmrzlinové sendviče
Domácí zmrzlinové sendviče se dobře uchovávají v mrazáku (ideální pro jejich přípravu předem na párty!). Často je lepší, když je skladujete přes noc v mrazáku nebo lednici, protože sušenky tak mají šanci změknout.
Ujistěte se, že jste zmrzlinové sendviče před podáváním zmrazili alespoň na čtyři hodiny. Porcované zmrzlinové sendviče lze skladovat i jednotlivě. Zabalte je do pergamenového papíru, potravinářské fólie a skladujte až 2 měsíce .
Ingredience
MASCARPONE
150 g (3/4 šálku)
ŠLEHAČKA
500 ml (2 šálky)
HOŘKÉ ČOKOLÁDOVÉ LUPÍNKY
100 g
KÁVA
1 lžička
OPLATKOVÉ SUŠENKY
50 g
SUCHÉ SUŠENKY (JAKO PETIT BEURRE)
200 g
MLÉKO
KAKAOVÝ PRÁŠEK
Instrukce
Krok 1
Do mísy přidejte mascarpone, smetanu ke šlehání a promíchejte elektrickým šlehačem.
Krok 2
Přidejte čokoládové lupínky, kávu a navrch rozdrobte oplatku.
Krok 3
Vše dobře promícháme stěrkou.
Krok 4
Každou sušenku namočte do mléka a spodní vrstvu urovnejte na plech s formičkou.
Krok 5
Na sušenky položte připravený krém a poté jej rozetřete stěrkou.
Krok 6
Uspořádejte vrchní vrstvu sušenek tak, aby pokryly krém. Přeneste na 4 hodiny do mrazáku.
Krok 7
Jakmile doba mrazu skončí, nakrájejte zmrzlinový dort na sendviče s použitím sušenek jako vodítka.
Krok 8
Zmrzlinové sendviče posypte kakaovým práškem.
Krok 9
Podávejte a užívejte si!