Ingredience:
- Slepičí vejce – 4 ks;
- Cukr – 50 g;
- Mléko – 40 ml;
- Mouka – 70 g;
- Prášek do pečiva – 1 lžička;
- Sůl je špetka.
Způsob vaření:
- Vezměte dvě hluboké misky a oddělte žloutky od bílků;
- K bílkům přidejte špetku soli a začněte šlehat mixérem, dokud se nevytvoří svěží pěna;
- Jakmile zpěníte, přidejte cukr a pokračujte v šlehání, dokud výsledná směs nevytvoří tuhé vrcholy;
- Žloutky smícháme s mlékem, poté přidáme mouku s práškem do pečiva. Poté začněte hníst těsto, dokud nebude homogenní;
- Dále přidejte 1/3 bílků a míchejte do hladka, poté zbytek. To se provádí tak, aby těsto bylo lehké a nadýchané. Jemně promíchejte, abyste zachovali vzdušnou strukturu proteinu;
- Rozpálíme pánev, vymažeme ji olejem a začneme lívanečky vyskládat co nejvýše – lžící nebo cukrářským sáčkem. Zakryjte a vařte tři minuty na každé straně;