Nikdy ste nepočuli o tejto dobrote? Nevadí, na všetko je prvýkrát. Nemusíte nakladať iba kapustu alebo uhorky, nakladaný karfiol môže slúžiť aj ako skvelý doplnok k slaným jedlám. V zime túto pochúťku určite veľmi oceníte, pretože je plná vitamínov a pre telo prospešných látok. Pretože sa táto pochúťka v obchodoch takmer nenachádza, nie je nič jednoduchšie ako ju vytvoriť. Nebojte sa, recept je veľmi rýchly a jednoduchý.
Na prípravu tohto receptu budeme potrebovať:
- 1 veľký kus karfiolu alebo dva stredné
- 2 červené papriky, 2 stredne veľké mrkvy, 4 strúčiky cesnaku, 2 feferónky, 1 cibuľa
- kôpor, bobkový list, celé korenie a nové korenie
Na infúziu stačia 2 l vody, 500 ml octu, štyri polievkové lyžice soli a 2 polievkové lyžice cukru.
Pracovný postup
Najskôr musíme sterilizovať poháre, v ktorých budeme karfiol nakladať. Nalejte vriacu vodu do všetkých pripravených pohárov a nechajte pôsobiť 15 minút. Potom vylejte vodu a poháre osušte.
Prípravu možno rozdeliť do niekoľkých krokov:
- Karfiol dôkladne umyte, osušte a rozdeľte na ružičky.
- Zeleninu nakrájame tak, aby bola mrkva spolu s cesnakom nakrájaná na plátky, paprika na kocky a feferónky nakrájame nadrobno. Cibuľu nakrájame na kolieska.
- Teraz rozdeľte všetko do jednotlivých pohárov. Na dne je kôpor, zelenina spolu s korením a potom jednotlivo stohujte ružičky karfiolu až po vrch nádoby. Karfiol je potrebné poriadne utlačiť, aby bol správne naložený a nevznášal sa.
- Ďalej pripravte nálev tak, že do hrnca nalejete horúcu vodu, ocot, cukor a soľ a necháme tak, kým nálev nezačne vrieť. Potom ho nalejte ešte horúce do pripravených pohárov.
- Poháre dôkladne uzavrite vekom a vložte ich na 15 až 20 minút do hrnca. Za týmto účelom položte jednotlivé poháre na dno veľkého hrnca a zalejte ich vodou, ale buďte opatrní, nesmú byť úplne ponorené, voda nesmie dosiahnuť viac ako polovicu pohárov. Potom ich vyberte, otočte hore dnom a nechajte poriadne vychladnúť.
Dobrou chuť.