K vaření budete potřebovat:
- Brambory – 1,5 kg.;
- Houby – 300 gramů;
- Vepřová panenka – 250 gramů;
- Cibule – 2 ks;
- Rafinovaný olej – 3 polévkové lžíce;
- Střevo – 3 m.;
- Sůl;
- Pepř.
Způsob vaření:
- Připravte střívko na náplň. Dobře ji opláchněte pod tekoucí vodou.
- Brambory oloupeme a nastrouháme na struhadle s malými otvory.
- Cibuli nakrájíme na drobné kostičky a orestujeme na pánvi.
- Vepřový bůček nakrájíme na malé kostičky.
- Houby nakrájíme na malé kostičky.
- K cibuli přidáme hrudí a houby a orestujeme.
- Brambory smícháme se smaženými žampiony, hrudí a cibulí. Přidejte koření.
- Střevo naplníme připraveným mletým masem. Okraje zafixujte nití.
- Uzeninu propíchněte dřevěným párátkem.
- Klobásu pečte 45 minut při teplotě 180 stupňů.