K vaření potřebujete:
- slepičí vejce – 2 ks;
- mleté kuře – 1 kg;
- pšeničná mouka – 5 polévkových lžic. L.;
- kukuřičná mouka – 2 polévkové lžíce. L.;
- máslo – 200 g;
- sýr – 100 g;
- cibule – 1 ks;
- citronová šťáva – 2 polévkové lžíce. L.;
- kopr – 1 svazek;
- olej (na smažení) – 300 ml;
- prášek do pečiva (jemný);
- suchý česnek – 0,5 lžičky;
- Paprika – 0,5 lžičky. l.;
- kurkuma – 0,5 lžičky. l.;
- sůl.
Příprava krok za krokem:
- Cibuli umeleme na masovém strojku, přidáme k mletému masu, osolíme, opepříme a promícháme.
- Máslo nakrájejte na několik kousků, dejte na hodinu až dvě do mrazáku.
- Sýr nastrouháme na jemném struhadle.
- Nasekejte kopr.
- Příprava těsta: rozklepněte vejce, přidejte citronovou šťávu, suchý česnek, papriku a kurkumu, 1 lžičku. sůl, promíchejte, přidejte 2 polévkové lžíce. l. pšenice a 2 polévkové lžíce. l. kukuřičná mouka, prášek do pečiva, zalijeme ¼ šálku vody.
- Formování řízků: potřete potravinářskou fólií, oddělte kousek mletého masa, vytvarujte plochý koláč, kousek másla obalte v kopru a sýru, zapíchněte mletým masem (takto tvoříte všechny řízky).
- Každou placičku potřete ze všech stran moukou, namáčejte v těstíčku.
- Smažíme na rozpáleném oleji z obou stran.
Dobrou chuť!