K přípravě boršče budete potřebovat:
- Kuře – 750 gramů;
- Pitná voda – 2,5 litru;
- Cibule – 1 ks;
- Mrkev – 1 ks;
- Šťovík – 200 gr.;
- Kopřiva, mladá – 60 gr.;
- Brambory – 0,5 kg.;
- Česnek – 3 stroužky;
- Bobkový list – 1 ks;
- Rafinovaný olej – 1 polévková lžíce;
- Vařené vejce – 1 ks;
- Zakysaná smetana;
- Sůl;
- Pepř.
Způsob vaření:
- Vezměte hlubokou pánev, vložte maso, cibuli, česnek, pepř a vodu.
- Položte pánev na sporák a vařte, dokud není maso zcela propečené.
- Mrkev nastrouháme na struhadle na řepu a orestujeme na pánvi.
- Brambory oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
- Namelte šťovík a kopřivovou zeleninu. Pro pohodlí, aby kopřiva neštípala, zalijte ji vroucí vodou.
- Vyjměte maso a zeleninu z vývaru. Maso nakrájíme na malé kostičky.
- Do vývaru přidejte nakrájené maso a brambory. Vařte, dokud nejsou brambory uvařené.
- Přidejte smaženou mrkev, bobkový list. Vařte dalších 10 minut.
- Vložíme kopřivu a šťovík a vaříme 1 minutu. Boršč přikryjeme pokličkou a necháme půl hodiny louhovat.