Ingredience:
- 2 šálky vody (půl litru)
- 2 šálky sušeného mléka. asi 280 gramů.
- 1 šálek cukru. 200 gramů.
- 7 vajec.
- Vanilka podle chuti.
- Rum podle chuti (volitelné)
Bonbón:
- 1/2 šálku cukru.
- 1/4 šálku vody.
Použijte prosím odměrky na pečivo.
Příprava:
Nejprve si vezměte svou formu nebo quesilleru o průměru více či méně 15 až 18 centimetrů.
A připravujte karamel po troškách a s velkou opatrností, za prvé, aby se nepřipálily a za druhé, aby karamel nepřipálil, protože zhořkne.
Jakmile budete připraveni, nakrájejte nebo protáhněte celou formu, aby byla hotová, a nechte ji vychladnout.
Odděleně rozšlehejte zbytek ingrediencí v mixéru a integrujte, dokud nebude vše homogenní a vaše forma nevychladne, umístěte přípravek na vaření ve vaně na kuchyňský sporák. Příprava trvá více či méně 1 hodinu a 20 minut.
Důležitá poznámka: vložím do hrnce a dám vodu o něco více než polovinu formy, aby se do quesillo nedostala žádná voda, když se začne vařit.
A tuto vodu jsem nechala zaschnout dvakrát, takže tu první, která se odpaří, musíte dát pozor, přidat podruhé a pak budeme mít quesillo hotové.
(Pokud nemáte quesilleru, můžete použít vysokou kulatou formu o průměru 15 až 18 centimetrů, ale je důležité přikrýt hliníkovou fólií, aby se dovnitř nedostala voda. Jak jsem již zmínil, trvá to hodinu až 1 hodinu a 20 minut, čas bude záviset na tom, co bude vaší kuchyni trvat na odpaření dvou vod z Mariiny koupele.
Jakékoli dotazy do schránky. Tento recept používám od svých 12 let, je vynikající a je velmi sytý.Tyto quesillos jsem hodně prodával a na fotce vidím texturu, která je lahodná.
Důležité… K měření musíte použít odměrky. Pečivo je docela přesné, je důležité, abyste měli své odměrky.
Další důležité údaje:
Na quesillerovou nebo kulatou formu o průměru 15 až 18 Ctm ve Venezuele jsem použil obě a z jedné formy by to stále vypadalo dobře, k prodeji je 8 porcí, jak můžete vidět na fotografii.
A z kila mléka udělají 3 sýry a trochu jim zbývá dokončit, že jsem udělal 8 sýrů se 2 kily mléka a udělal 64 porcí na prodej, tak to prosím berte v potaz, pozor na to 1 kilo mléka plné nebo 1000 gramů.