Velmi snadná příprava jahodového mousse dortu

Jak vyrobit šumivý jahodový dort!

Ingredience na piškotový dort:

• 4 vejce
• 120 g cukru
• 120 g mouky
• 1 špetka soli

jahodová pěna:

• 340 g jahod
• 100 g cukru
• 40 g vody
• 12 g želatiny v prášku
• 375 g čerstvé smetany

jahodové želé:

• 250 g jahod
• 40 g cukru
• 10 g vody
• 6 g práškové želatiny

ozdoba a dekorace:

• 12/13 malých a pravidelných jahod na ozdobu na okraji
• 200 g jahod nakrájených na malé kostičky pro vnitřní ozdobu
• 2 jahody na ozdobu

příprava:

1. Troubu předehřejte na 180°C.
2. V míse šlehejte vejce s cukrem, dokud směs nezbělá a nezdvojnásobí svůj objem.
3. Přidejte prosátou mouku a špetku soli, jemně promíchejte.
4. Těsto nalijeme do máslem vymazané a moukou vysypané dortové formy.
5. Pečte 20 až 25 minut.
6. Mezitím si připravte jahodovou pěnu. Jahody smícháme s cukrem a vodou a získané pyré zahřejeme v hrnci.
7. Přidejte práškovou želatinu a dobře promíchejte.
8. Nechte přípravek vychladnout.
9. Do šlehačky zašleháme crème fraîche.
10. Vychladlé jahodové pyré jemně vmícháme do šlehačky.
11. Jahodové želé připravíme smícháním jahod s cukrem a vodou a přidáním práškové želatiny.
12. Vychladlý piškot rozkrojíme napůl.
13. První polovinu piškotu natřeme vrstvou jahodové pěny.
14. Přidejte vrstvu jahod nakrájených na malé kostičky.
15. Přikryjeme druhou polovinou piškotu.
16. Navrch dortu rozetřeme jahodové želé.
17. Dort dejte alespoň na 2 hodiny do lednice.
18. Až budete připraveni k podávání, ozdobte dort celými jahodami.
19. Dobrou chuť !