POZYSKIWANIE
4 vejce pokojové teploty
110 g cukru
2 polévkové lžíce. Medová polevka
100 g mouky
PŘÍPRAVA
Vejce rozklepněte do kovové misky umístěné nad hrncem s vroucí vodou.
Přívěsek
pro rychlé vaření a vaření 6 minut. Le volume du mélange devrait quadrupler.
Přidejte med a šlehejte na střední rychlost asi 30 sekund.
Přidejte 1/3 prosáté mouky, poté šlehejte střední rychlostí a poté přidejte druhou třetinu.
Přidejte zbývající třetinu a šlehejte asi 1 minutu. Nemíchejte příliš mnoho, aby koláč nespadl.
Čtvercovou formu nebo dortovou formu 15 x 15 cm vyložte pečicím papírem a těsto nalijte do formy.
Pečte 10 až 15 minut při 350 °F v předehřáté troubě, dokud není povrch zlatavě hnědý.
Poté dort rychle zakryjte hliníkovou fólií, snižte teplotu na 335 °F a pokračujte v pečení.
Prostředí zabere celkem 55 minut. Dort je hotový, když párátko vložené do středu vyjde čisté.
Po upečení vyjměte dort z formy a ihned jej zakryjte plastovou fólií.
Dort vyklopte na talíř a ještě teplý vložte do igelitového sáčku.
Nechte ji v plastovém sáčku 12 hodin, aby byla velmi měkká.
Před podáváním nakrájejte okraje dortu.