Ingredience:
- Sladká paprika – 1 kg;
- Lilek – 2 kg;
- Rajčata – 700 g;
- Mrkev – 700 g;
- Cibule – 700 g;
- Jablka – 400 g;
- Česnek – 10 stroužků;
- Petržel – svazek;
- Slunečnicový olej – 250 ml;
- Mletý černý pepř – 1 lžička;
- Sůl – 2 polévkové lžíce.
Recept krok za krokem:
- Sladká paprika nakrájená na malé kousky;
- Cibuli nakrájíme na malé kostičky;
- Nastrouhejte mrkev;
- Rajčata nakrájejte na malé kostičky;
- Nakrájejte lilek na malé kostky (nemůžete je namočit);
- Nakrájejte jablka na malé kostky;
- Zeleninu osolíme (kameninu) a promícháme;
- Přidejte slunečnicový olej a dejte na sporák na střední teplotu;
- Nasekejte petržel a přidejte k zelenině;
- Zeleninu dusíme asi 50 minut za občasného míchání;
- 5 minut před připraveností přidejte nasekaný česnek a pepř;
- Smíchejte, vařte 5 minut;
- Rozložte salát na sterilizované sklenice a zašroubujte sterilizovanými víčky;
- Sklenice otočte, přikryjte utěrkou a nechte vychladnout.
Salát by měl být skladován na chladném místě.