-1 l šlehaného mléka
– 1 kg cukru
– 500 g másla
-10 vajec
-3 žloutky
– 150 g čerstvého droždí
-1 lžička soli
– 200 g spařených rozinek
– 2-3 balíčky vanilkového cukru
– 2 lžíce koňaku
– asi 2,5 kg mouky
ZPŮSOB PŘÍPRAVY
1. Vejce a žloutky lehce rozšlehejte, máslo nakrájejte na kousky, ingredience smíchejte s teplým mlékem, cukrem a droždím.
2. Výslednou směs nechte na teplém místě 8-12 hodin (nebo přes noc).
3. Poté přisypeme sůl, spařené rozinky, vanilkový cukr, koňak a mouku.
4. Uhněťte měkké a viskózní těsto a ruce namočte do slunečnicového oleje.
5. Těsto necháme kynout 1-1,5 hodiny, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
6. Formičky naplňte 1/3 těsta a nechte uležet, dokud těsto nedosáhne okrajů, pak muffiny pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů, dokud nebudou hotové.
7. Studené muffiny potřeme polevou a ozdobíme je podle chuti.
