Přísad
NA PEČIVO
FYLLOVÉ TĚSTO
3 role
SEMÍNKOVÝ OLEJ
125 ml
MLÉKO
125 ml
VEJCE
1
VODOPÁD
2 polévkové lžíce
SŮL
1 čajová lžička
NA NÁDIVKU
ŠPENÁT
ochutnat
FETA
ochutnat
SŮL
ochutnat
ČERNÝ PEPŘ
ochutnat
KARTÁČOVAT
ŽLOUTEK
1
MÁK
ochutnat
Trojúhelníčky phyllo těsta jsou rychlým a lahodným vegetariánským předkrmem , který se perfektně hodí jako lehké občerstvení pro bohatý a exotický bufet . Připravují se z phyllo těsta , typického blízkovýchodního pečiva, skládajícího se z velmi tenkých vrstev, které po uvaření zezlátnou a křupou. Tento přípravek je vynikající pro přípravu mezedes , předkrmů řecké kuchyně, jako je spanakopita a tiropitakia , které nás inspirovaly k plnění těchto trojúhelníků.
Fylo těsto vlastně potřeme směsí vajec, mléka, soli a vody ve třech vrstvách, přidáme fetu a špenátovou náplň , srolujeme, nakrájíme trojúhelníky, dokončíme žloutkem a mákem a pečeme : dostali bychom vonné svazky zvenku a měkké uvnitř, ideální podávat horké.
Do náplně můžeme zvolit i zeleninu podle chuti , jako je mrkev, žampiony a brokolici na vegetariánské rohlíčky phyllo těsta nebo podávat ve sladké verzi k přípravě jablečného závinu s phyllo těstem nebo baklavou , typický dezert kuchyně turečtina.
Jak vyrobit trojúhelníky z phyllo těsta
Krok 1
Pro přípravu trojúhelníčků phyllo těsta začněte prací na náplni. Špenát uvaříme, fetu nakrájíme na kostičky a tyto dvě suroviny necháme stranou. V misce rozšlehejte vejce s mlékem, olej ze semínek, sůl a vodu
Krok 2
Získejte válečky z phyllo těsta. Naneste první vrstvu na pracovní stůl a potřete ji vaječnou směsí
Krok 3
Překryjte druhou vrstvu a totéž udělejte s třetím plátem phyllo těsta
Krok 4
V tuto chvíli připravte náplň. Do mísy přidejte vařený špenát a sýr feta, ochuťte solí a pepřem a promíchejte ingredience
Krok 5
Špenátovou náplň rozetřeme na fylo těsto
Krok 6
Srolujeme a roládu nakrájíme na trojúhelníky. S fylo těstem doporučujeme manipulovat rychle, aby nevysychalo
Krok 7
Trojúhelníčky přendáme na plech a potřeme je žloutkem
Krok 8
Ozdobte je mákem
Krok 9
Trojúhelníčky pečeme při 180°C 15 minut
Krok 10
Trojúhelníčky phyllo těsta jsou připraveny k podávání, horké nebo teplé
úložný prostor
Trojúhelníčky fylo těsta lze uchovávat v lednici 1-2 dny , uzavřené ve vzduchotěsné nádobě nebo přikryté průhlednou fólií. Aby však byly křupavé , doporučujeme je konzumovat ihned po uvaření, ještě horké nebo teplé .