Ingredience:
500 g mouky
10 g pekařského droždí
250 ml vlažné vody
3 lžíce panenského olivového oleje
1cc solných vloček
Příprava:
1.Droždí rozpusťte v troše teplé vody.
2.V míse smíchejte mouku a sůl; doprostřed udělejte důlek a dejte droždí a panenský olivový olej.
3.Vařečkou promícháme a přidáme zbytek vody, dokud nevznikne vláčné těsto.
- Hněťte asi 5 minut na stole, použijte více mouky, aby se hnětení snadněji.
5.Těsto dejte do mísy zakryté kuchyňskou fólií a nechte hodinu odpočívat.
6.Těsto nakrájejte na čtyři kuličky a přikryté vlhkou utěrkou nechte další hodinu kynout. Pamatujte, že pokud vám zbyde těsto, můžete ho bez problémů zamrazit. - Posypte si pracovní plochu moukou a válečkem rozválejte každý kousek těsta tak, aby měl kulatý nebo obdélníkový tvar.
8.Jakmile je těsto natažené, obvykle ho pokryjeme vrstvou rajčat, mnohem lépe, když je domácí, přidáme suroviny dle vlastního výběru (strouhanou mozzarellu, šunku, žampiony, ančovičky, černé olivy…) a pečeme. - Pokud jde o dobu vaření, podle některých odborníků na pizzu je pro přípravu pizzy ideální 18 minut, od předehřátí trouby až po dokončení vaření (pro tento poslední bod potřebujete pouze pět až osm minut) . Klíčové je, že vypadá dozlatova, zvenku křupavé a uvnitř nadýchané.