Ingredience
MÁSLO 1 šálek
CUKR 1/3 šálku
ŽLOUTEK 1
HNĚDÝ CUKR 1/3 šálku
MOUKA 1/4 šálku
KUKUŘIČNÝ ŠKROB 2 lžičky
SŮL 1/2 lžičky
CUKR 1/2 šálku
DŽEM Tolik, kolik je potřeba

Roztomilé, jemné a džemem plněné sušenky s otiskem palce jsou jednoduché, sladké a vždy oblíbené pochoutky, kterými naplníte vaši skleničku na sušenky. Navíc se rychle připravují s vaším oblíbeným ovocným džemem!

Co jsou soubory cookie otisků prstů?
Sušenky s otisky prstů jsou klasickou dvoukouskovou pochoutkou oblíbenou dětmi i dospělými. Obvykle plněné ovocným džemem, jsou měkké, jemné a máslové. Jsou jako tradiční cukroví s přidanou chutí a ozdobným doplňkem džemu připomínajícího drahokamy uprostřed. Tyto otisky palců jsou zapečeny s náplní, takže jsou bez nepořádku a dobře se cestují. Vezměte je na svačinu do školy, na výlet nebo na oslavu ke kamarádovi – určitě budete pozváni zpět!

Jak vytvořit soubory cookie otisků prstů
Nejprve ušlehejte máslo ve velké míse elektrickým šlehačem, dokud nebude světlé a krémové. Přidejte hnědý a bílý cukr k máslu a šlehejte, dokud se dobře nespojí, podle potřeby seškrábejte stěny mísy gumovou stěrkou.

Přidejte žloutek a vanilkový extrakt a stále dobře šlehejte.

V samostatné míse dobře promíchejte mouku, kukuřičný škrob a sůl. S mixérem na nízké úrovni postupně přidávejte suché přísady k mokrým a míchejte, dokud se nespojí.

Z těsta vytvarujte kuličky o velikosti 1 polévkové lžíce a vyválejte hladké kuličky.

Můžete použít tác, aby byly kuličky cookie dokonale kulaté.

Kuličky obalujte v krystalovém cukru, aby se obalily, a uložte na plech vyložený pečicím papírem.

Palcem nebo naběračkou zatlačte na každou kuličku sušenky, aby se uprostřed udělala prohlubeň. Těsto dejte na 30 minut do mrazáku, zatímco troubu předehřejte na 375 °F.

Vložte džem do misky vhodné do mikrovlnné trouby a zahřívejte ne déle než 10 sekund, dokud nebude teplý a tekutý. Do středu každého otisku palce dejte trochu džemu a zapilujte jej nahoru.

Ujistěte se, že mezi sušenkami je na plechu mezera alespoň 2 palce a pečte 11 minut nebo do zlatohnědé.

Před podáváním sušenky na plechu úplně vychladněte.

Můžete je podávat ve velké misce nebo podnosu a můžete to zkusit s šálkem čaje nebo na závěr večeře jako dezert.

Mrazí cookies dobře?
Tyto sušenky můžete zmrazit buď před pečením, nebo po něm. Chcete-li těsto zmrazit, vytvarujte z něj kuličky, palcem je otiskněte a poté zmrazte. Až budete připraveni k pečení, naaranžujte mražené sušenky na plech, naplňte je marmeládou a přidejte pár minut k době vaření.

Po upečení můžete cukroví také zamrazit. Nechte je úplně vychladnout na pokojovou teplotu, než je přenesete do mrazicího sáčku nebo nádoby na zip. Vydrží čerstvé až 3 měsíce. Jednoduše nechte sušenky před podáváním na pultu rozmrazit.

V opačném případě uchovávejte sušenky při pokojové teplotě po dobu až 3 dnů ve vzduchotěsné nádobě.

Proč cookies s otisky prstů praskají?
Sušenky s otisky mohou kolem náplně popraskat, pokud těsto před pečením nevyválíte dostatečně hladce. Abyste předešli popraskání, vyválejte těsto úplně do hladka a velmi jemně ho zatlačte palcem. Pokud se před pečením objeví prasklina, přitlačte těsto rukama zpět k sobě.

Jak vyplnit miniaturní soubory cookie
Tradičně se sušenky s otiskem palce plní bobulovým džemem. Malinový, jahodový, meruňkový, ostružinový a borůvkový džem jsou lahodné a barevné nápady na náplň.

Chcete-li naplnit sušenky, vytvarujte polévkové lžíce těsta do kuliček, které válejte mezi dlaněmi, abyste zajistili, že nebudou viditelné žádné praskliny nebo drobné praskliny. Poté položte sušenku na plech vyložený pečicím papírem, palcem je jemně promáčkněte a do důlku nalijte marmeládu. Nejlepší je naplnit cukroví před pečením, protože to pomáhá džemu ztuhnout, což usnadňuje přepravu cukroví.

Než je zkusíte přesunout, nechte sušenky na plechu úplně vychladnout. To je také důležité pro to, aby se džem uvnitř vašich sušenek usadil a ztvrdl. Ihned po vytažení z trouby může být ještě velmi horký.

Sušenky můžete plnit až po troubě, ale džem zůstane tekutý a může se lepit a rozmazávat.

Navíc sušenky kynou v troubě, takže vaše odsazení nemusí být tam, když vezmete upečené sušenky z jejich plechu. Budete muset sušenky rychle znovu odsadit, tentokrát lžící, protože sušenky budou příliš horké na dotek.

Instrukce
Nejprve ušlehejte máslo ve velké míse elektrickým šlehačem, dokud nebude světlé a krémové.
Přidejte hnědý a bílý cukr k máslu a šlehejte, dokud se dobře nespojí, podle potřeby seškrábejte stěny mísy gumovou stěrkou.
Přidejte žloutek a vanilkový extrakt a stále dobře šlehejte.
V samostatné míse dobře promíchejte mouku, kukuřičný škrob a sůl.
S mixérem na nízké úrovni postupně přidávejte suché ingredience k mokrým a míchejte, dokud se nespojí.
Z těsta vytvarujte kuličky o velikosti 1 polévkové lžíce a vyválejte hladké kuličky.
Kuličky obalujte v krystalovém cukru, aby se obalily, a uložte na plech vyložený pečicím papírem.
Palcem stiskněte každou kuličku sušenky, aby se uprostřed udělala prohlubeň.
Těsto dejte na 30 minut do mrazáku, zatímco troubu předehřejte na 375 °F.
Vložte džem do misky vhodné do mikrovlnné trouby a zahřívejte ne déle než 10 sekund, dokud nebude teplý a tekutý.
Umístěte trochu džemu do středu každého otisku palce a zapilujte jej nahoru.
Ujistěte se, že mezi sušenkami je na plechu mezera alespoň 2 palce a pečte 11 minut nebo do zlatohnědé.
Před podáváním sušenky na plechu úplně vychladněte.
Poznámky
Chcete-li, aby vaše sušenky vypadaly jako knoflík a byly kulaté, měřte ingredience spíše pomocí stupnice než suchými nebo tekutými odměrkami. Je to přesnější.