Budete potřebovat:
- Pšeničná mouka – 75 g;
- Bramborový škrob – 75 g;
- Slepičí vejce – 4 ks;
- Vanilin – 2 g;
- Sůl – špetka;
- Horká voda – 3 polévkové lžíce. l. (70 stupňů).
Způsob vaření:
- Oddělte žloutky od bílků.
- Bílky ušlehejte se špetkou soli do zhoustnutí.
- Žloutky ušleháme s cukrem a horkou vodou do pěny.
- Ke žloutkům přidáme škrob a mouku. Postupně přidávejte sníh z bílků, za stálého míchání.
- Na plech dáme pečící papír nebo silikonovou podložku, vymažeme olejem.
- Těsto rovnoměrně rozetřeme a pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů do zlatova.
- Na čistou utěrku nasypte trochu cukru a rolku zabalte. K tomu vám pomůže ručník.
- Počkejte, až rolka vychladne.
- Roládu velmi opatrně rozvineme a potřeme náplní podle chuti.
- Roládu znovu zabalte a nechte 2 hodiny.