K přípravě tohoto pokrmu potřebujeme:
- Bílé zelí – 2 malé hlavy;
- Houby – 300 g;
- Kulatozrnná rýže – 100 g;
- Cibule – 100 g;
- Mrkev – 100 g;
- Pitná voda – 1 l;
- Slunečnicový olej – 2 polévkové lžíce. L.;
- Máslo – 20 g;
- Čerstvý kopr – 20 g;
- Mletý černý pepř – 0,5 lžičky;
- Sůl podle chuti.
Způsob vaření:
- Zelí omyjte a rozdělte na listy a vařte ve vodě 2 minuty;
- Z listů odřízněte tlusté části a listy rozdělte na polovinu;
- Rýži dobře omyjte a vařte na mírném ohni;
- Mrkev nastrouhejte na středním struhadle a cibuli nakrájejte na kostičky, smažte na pánvi;
- Houby nakrájíme nadrobno a přidáme k zelenině, přidáme koření.
- Smažte dozlatova;
- Vezměte půl listu zelí, položte vnitřní stranou nahoru, dejte náplň a list zabalte do trojúhelníku, zabalte vršek dovnitř;
- Hotové zelné závitky smažte na pánvi;
- Vezměte hlubokou pánev, na dno dejte zbylé zelné listy a navrch dejte osmažené zelné závitky;
- Navrch dáme máslo a podlijeme vodou, osolíme;
- Vařte zelí závitky po dobu 20-25 minut na mírném ohni;
- Před podáváním ozdobte jemně nasekaným koprem.
- Pokud chcete, můžete jej ochutit různými omáčkami nebo zakysanou smetanou.
Dobrou chuť!