Budete potřebovat:
- Domácí zakysaná smetana – 250 ml;
- Kuřecí žloutky – 5 ks;
- Máslo – 300 g;
- Pšeničná mouka – 800 g;
- Jedlá soda – ¼ lžičky;
- Sůl – 2 g;
- Cukr – 750 g;
- Vlašské ořechy – 300 gr.;
- Přírodní med – 2 polévkové lžíce.
Způsob vaření:
- Změklé máslo smícháme se zakysanou smetanou, přidáme 4 žloutky.
- Do směsi přidejte 250 gramů cukru, soli a sody.
- Postupně začněte zavádět prosátou mouku a hněteme těsto.
- Vložte jej do plastového sáčku a odešlete do chladničky po dobu 60 minut.
- Nasekané ořechy smícháme s 500 gramy cukru.
- Těsto rozdělte na 4 díly, 2 – větší a 2 – menší.
- Většinu rozválejte na tenkou vrstvu – to bude spodní vrstva.
- Na tuto vrstvu položte náplň.
- Menší pak vyválejte a dejte navrch. Pak opět náplň a menší vrstva. Poté opět ořechová náplň a závěrečná, větší vrstva.
- Hotový dezert potřeme žloutkem. Nakrájíme na kosočtverce a navrch položíme půlku vlašského ořechu.
- Dezert pečeme 40 minut při teplotě 180 stupňů.
- Po 30 minutách baklavu vyndáme a potřeme medem.
- Poté dopečte na posledních 10 minut.
Pěkný čajový dýchánek!