Ingredience na sekanou plněnou vejci
Mleté maso – použijte jakékoli mleté maso (jehněčí, hovězí, krůtí nebo kuřecí).
Vejce – vejce by měla být uvařená natvrdo a oloupaná.
Šunka – použijte jakoukoli svou oblíbenou lahůdkovou šunku.
Sýr – do náplně se používá sýr čedar, do sekané směsi parmazán.
Strouhanka – použijte jemnou strouhanku.
Jak vyrobit sekanou plněnou vejci
Vejce uvaříme, ochladíme a oloupeme. Připravte sekanou směs. Mleté maso smícháme se solí, pepřem, petrželkou, strouhankou a parmazánem.
Na čistý povrch položte list pergamenu a potřete olivovým olejem. Sekanou rozprostřete na list pergamenu a vytvořte obdélník.
Navrstvěte plátky sýra a plátky šunky. Nyní umístěte pět vajec v přímé linii doprostřed masové vrstvy a pomocí pečícího papíru ji pevně sviňte. Pečeme dozlatova a dozlatova.
Tipy
Na sekanou můžete použít i mleté krůtí, jehněčí nebo mleté kuřecí maso. Místo šunky použijte salám, prosciutto nebo boloňku.
Mletou masovou směs nepřemíchejte, jinak bude sekaná příliš hustá.
Přidejte extra chuť sekané přidáním kapky worcesterské omáčky, kečupu, BBQ omáčky nebo sójové omáčky.
Než půjde sekaná do trouby, přidejte polevu. Použijte směs kečupu a hnědého cukru nebo omáčky.
Zbylé plátky sekané plněné vejci lze použít jako náplň na sendviče.
Co podávat s vejci plněnou sekanou
Vajíčkovou plněnou sekanou podávejte s bramborovou kaší , zelenými fazolkami nebo jen jednoduchým přílohovým salátem. Samo o sobě je dost masité, takže se hodí se sacharidy a zeleninou.
Jak skladovat sekanou plněnou vejci
Zbytky skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici po dobu až 2 dnů. Zbylou sekanou můžeme ohřát v mikrovlnce (v menších porcích). Pokud chcete ohřát celý bochník, vložte ho do nádoby vhodné do trouby, zakryjte alobalem a vložte do trouby na 20 minut při nízké teplotě, dokud se neprohřeje – zabráníte tak vysychání.
Ingredience
MLETÉ MASO
750 g (1 1/2 libry)
VEJCE NATVRDO, OLOUPANÁ
5
TAKY
8 plátků
STROUHANKA
40 g (5 lžic)
PARMAZÁN
20 g (4 polévkové lžíce)
SÝR
6 plátků
PETRŽEL, NASEKANÁ
5 g (2 lžičky)
MUŠKÁTOVÝ OŘÍŠEK
1/2 lžičky
SŮL A PEPŘ
Instrukce
Krok 1
Smíchejte mleté maso se solí, pepřem, petrželkou, strouhankou a parmazánem.
Krok 2
Navrstvěte list pergamenového papíru potřeného olivovým olejem. Rozložte maso na list pergamenu a vytvořte obdélník.
Krok 3
Navrstvěte nakrájený sýr a šunku.
Krok 4
Doprostřed masové vrstvy dejte do řady 5 natvrdo uvařených vajec.
Krok 5
Pomocí pečícího papíru sekanou pevně připevněte.
Krok 6
Stiskněte oba okraje, aby se vejce zakryla. Pečte při 200 °C/400 °F 40 minut. Chcete-li zkontrolovat, zda je sekaná plně propečená a bezpečná ke konzumaci, otestujte teplotu pomocí teploměru. Mělo by to být 160°F.
Krok 7
Vyndejte z trouby a poté nechte vychladnout. Krájejte, servírujte a užívejte si!