Kuřecí kebab se doporučuje smažit na grilu nebo na špejlích, záleží na vaší touze. Zapalte oheň a počkejte, až se vytvoří bílé uhlíky. Teprve poté byste měli dát maso na gril. Prvních 5 minut je potřeba často otáčet, pak to jde i méně často. Maso se peče asi 15-20 minut. Pro kontrolu, zda je maso propečené, je nutné ho nakrájet nožem – měla by vyniknout čirá šťáva. To znamená, že je připraven.
Jak správně marinovat kuřecí maso.
Na marinování mladého kuřete stačí půl hodiny, na staré kuře 2 hodiny. Doporučujeme zvážit možnosti grilovacích marinád. Vše je počítáno na 2 kg masa.
- Nakládání do kefíru.
Budete potřebovat:
- Cibule – 0,5 kg;
- Česnek – 2 stroužky;
- Kefír – 0,5 l.;
- Petržel – 50 gr.;
- Rafinovaný olej – 3 polévkové lžíce;
- Koření na kuře;
- Sůl.
Způsob vaření:
1. Cibuli nakrájíme na kolečka.
2. Česnek prolisujte lisem.
- Nasekejte petržel.
- Kuře osolíme, přidáme olej, zeleninu a kefír. Vše důkladně promíchejte.
- Zelenina musí být před smažením odstraněna.
2. Marináda se zázvorem a sójovou omáčkou.
Budete potřebovat:
- Zázvor – kousek 5 cm.;
- Česnek – 5 stroužků;
- Sojová omáčka – 150 ml;
- Černý pepř;
- Sůl;
- Koření.
Způsob vaření:
- Prolisujte česnek.
- Zázvor oloupeme a rozdrtíme v mixéru.
- Všechno koření a zázvor smícháme se sójovou omáčkou a maso marinujeme.
3. Hořčice – medová marináda.
Budete potřebovat:
- Přírodní med – 4 polévkové lžíce. L.;
- Hořčice – 2 polévkové lžíce. L.;
- Rafinovaný olej – 4 polévkové lžíce. L.;
- Sůl;
- Papryka;
- Mletý koriandr;
- Cibule – 2 ks.
Způsob vaření:
- Smícháme olej, hořčici, med a koření.
- Cibuli nakrájíme na kolečka.
- K masu přidáme všechny ingredience a promícháme.
4. Marináda s citronem.
Budete potřebovat:
- Cibule – 800 gr.;
- Cytryn – 3 k;
- Sůl;
- Směs papryka.
Způsob vaření:
- Cibuli nakrájíme na kolečka a přidáme k masu.
- Z citronů vymačkáme šťávu, smícháme s kořením a přidáme ke kuřeti.
- Důkladně promíchejte.
5. Kiwi marináda.
Budete potřebovat:
- Cibule – 0,5 kg;
- Kiwi – 4 k;
- Sůl;
- Pepř.
Způsob vaření:
- Kiwi a cibuli je nutné rozemlít pomocí mixéru.
- Přidejte všechny ingredience k masu.
- Maso by mělo být marinováno ne déle než 2 hodiny.