Recept na játra v křupavém těstíčku se ukazuje jako velmi chutný a jemný.

Ingredience:

• Játra – 1 kg.;
• Česnek – 2 stroužky;
• Sůl;
• Pepř;
• Mletý koriandr;
• Vejce – 3 ks;
• Zakysaná smetana – 3 polévkové lžíce;
• Mouka – 3 polévkové lžíce;
• Vroucí voda – 30 ml.;
• Olej je rafinovaný.

Způsob vaření:

1. Vezměte játra, důkladně je omyjte a odstraňte filmy. Nakrájejte na malé plátky. Pro pohodlí a čistotu vložte nakrájená játra do sáčku a porazte je.
2. Vyklepaná játra dáme do nádoby a přidáme koření podle chuti, prolisujeme česnek a promícháme.
3. V jiné míse smícháme vejce, mouku, zakysanou smetanu a vroucí vodu.
4. Játra namočte do těstíčka a položte na rozehřátou pánev.
5. Smažte 2-3 minuty na obou stranách, dokud se neobjeví zlatá kůrka. Poté přikryjte pokličkou a nechte ještě 3-4 minuty.

Dobrou chuť!