Na 3 tenké koláče:
- 6 proteinů;
- 6 lžic cukru;
- 2,5 lžíce mouky;
- 150 g mletých lesních ořechů.
Pro pudink:
- 10 žloutků;
- 10 lžic cukru;
- 3 lžíce mouky / kukuřičného škrobu;
- 20 g vanilkového cukru;
- 340 ml mléka;
- 170 g másla;
- vanilkový cukr.
Na křupavý krém:
- 200 g obyčejného + 4 lžíce karamelizovaného cukru;
- 130 g lískových ořechů;
- 200 ml tekuté šlehačky.
Na ozdobu (volitelné):
- ořechy;
- šlehačka;
- kousky karamelizovaného cukru.
Příprava:
Troubu předehřejeme na 170°C.
dorty:
Suroviny na každý koláč: 2 bílky, 2 lžíce cukru, 1/2 lžíce mouky, 50 g mletých ořechů.
Vyšlehejte bílky, pomalu přidávejte cukr a šlehejte, dokud se nevytvoří tuhé špičky. Postupně přidávejte mouku a mleté ořechy, míchejte stěrkou. Hotové těsto dáme na kulatý plech o průměru 20 cm a pečeme 25 minut.
Pudink:
Dejte rendlík na oheň a přidejte žloutky, cukr, mouku/škrob, vanilkový cukr a mléko a míchejte, dokud nezískáte hladký a hustý krém. Nechte jej při pokojové teplotě, dokud zcela nevychladne.
Smetanu vyšleháme s měkkým máslem a dobře promícháme.
Křupavý krém:
:max_bytes(150000):strip_icc()/whippedcream2016-56bf94c55f9b5829f866f49e.jpg)
Smetanu smícháme s ořechy a karamelizovaným cukrem.
Nyní sbíráme dort!
Vše je velmi jednoduché: 1 dort, 1 vrstva pudinku, 1 vrstva křupavého krému. Poté opakujte od začátku.
S největší pravděpodobností vám zbude trochu pudinku, takže můžete strany dortu potřít.
Nyní můžete dort ozdobit šlehačkou, ořechy a kousky karamelizovaného cukru!