Proč je pro vás smetanový sýr dobrý:
● Skutečný důl bílkovin
Pravděpodobně jste si všimli, že nadšenci kulturistiky mají tendenci konzumovat hodně smetanového sýra a není to jen tak pro nic za nic! Čerstvé sýry obsahují až 36 % bílkovin nezbytných pro tělo, pro obnovu našich buněk a pro tvorbu protilátek, které nás chrání před nemocemi.
● Cenný zdroj vápníku
Pokud je známo, že mléko je bohaté na tento vzácný minerál, čerstvý sýr vyniká i obsahem vápníku. Konzumací smetanového sýra chráníte a posilujete nejen své kosti, ale i zuby.
● Spojenec hubnutí
Čerstvé sýry velmi často doporučují dietologové a odborníci na výživu lidem, kteří chtějí shodit pár kilo, protože přinášejí vašemu tělu cenné živiny a dodávají vám pocit sytosti, aniž by přibírali na váze. Jeho lahodná chuť navíc uspokojí chutě a zabrání jakékoli odchylce.
● Všestranný doprovod
Od snídaně po večeři, svačiny a aperitivy je fromage frais skvělým doplňkem všech vašich jídel a lze jej použít k přípravě široké škály vynikajících a na živiny bohatých jídel.
● Je snadné vařit doma
Velkou výhodou čerstvého sýra je, že si ho můžete velmi snadno uvařit doma a získáte jak záruku 100% přírodní svačiny, tak spokojenost z přípravy vlastního sýra.
Připravte si vlastní čerstvý sýr pouze ze 3 ingrediencí:
Ingredience:
Jeden litr ovčího mléka;
● Bio bílý jogurt bez cukru;
● 1 polovina bio citronu.
Existuje i veganská verze tohoto receptu. Stačí mléko nahradit směsí kokosového mléka a mandlového mléka a jogurt probiotickými kapslemi.
Nádobí
● 1 metr savé bavlněné gázy (kterou najdete v lékárnách);
● 1 sklenice;
● 1 forma.
příprava:
Začněte zahříváním mléka v hrnci po dobu 15 minut na mírném ohni, aniž byste ho přivedli k varu;
● Zatímco se vaše mléko ohřívá, vymačkejte šťávu z poloviny citronu pomocí lisu na citrusy, pokud jej máte, nebo pomocí vidličky;
● Po uplynutí 15 minut sejměte mléko z ohně a postupně přidávejte přírodní jogurt a citronovou šťávu;
● Míchejte několik sekund, poté nechte směs odstát alespoň 3 hodiny;
● Po uplynutí 3 hodin si vezměte savou bavlněnou gázu a před vložením do hrnce nebo nádoby ji několikrát přeložte na sebe;
● Směs přefiltrujte plátýnkem tak, aby se syrovátka dostala do hrnce a zůstala pouze sýřenina. Neváhejte dobře lisovat, aby všechna syrovátka šla do pánve;
● Vložte bavlněnou gázu obsahující sraženou část do jiné nádoby a vložte ji do lednice se závažím alespoň na 30 minut;
● Poté vyjměte bavlněnou gázu a otevřete ji, abyste mohli sýr dochutit solí, pokud si to přejete, a poté ji vložte do formy podle vašeho výběru;
● Vložte sýr zpět do lednice ve formě na dalších 8 hodin a máte hotovo!