Jak připravit pečená vepřová žebírka
Krok 1
Vepřová žebra ponoříme do vroucí vody1a blanšírujte je asi 3 minuty.
Krok 2
Po uplynutí času je vyškolte a umístěte do pyrofilu2.
Krok 3
Brambory oloupeme a naskládáme do mísy se studenou vodou3aby nezčernaly.
Krok 4
Nakrájejte je na hrubé měsíčky4.
Krok 5
Uspořádejte brambory na pánev s žebry5.
Krok 6
Parfém s několika snítkami rozmarýnu6a dochutíme solí a pepřem.
Krok 7
Mokrá bílým vínem7a nechte péct v předehřáté troubě na 200 °C asi půl hodiny, nebo dokud žebra nezezlátnou a nebudou křupavá: aby se maso nevysušilo, můžete pánev přikrýt listem hliníkového papíru s nápisem Pozor aby se žebra v polovině vaření otočila.
Krok 8
Jakmile jsou vepřová žebírka hotová, vyjměte je z trouby a rozdělte je na servírovací talíř spolu s bramborami8, přineste na stůl a podávejte.
Rada
Aby byla žebra ještě chutnější a jemnější, můžete maso před pečením v troubě marinovat: stačí je dát do mísy s rozmarýnem, 1 stroužkem česneku a 1 sklenicí bílého vína a nechat odležet v lednici. přikryté průhlednou fólií po dobu asi 1 hodiny. Nebo, pokud máte rádi sladkokyselé chutě , můžete vepřové ochutit sójovou omáčkou, trochou medu, kůrou a šťávou z 1 citronu a několika lžícemi hořčice.
Pro rychlejší, ale stejně chutný výsledek, můžete žebírka jednoduše okořenit špetkou papriky : jemné nebo pálivé, podle vašich osobních preferencí.
úložný prostor
Pečená vepřová žebírka doporučujeme sníst za tepla a hned. Případně je lze uchovávat v lednici ve vzduchotěsné nádobě maximálně 1 den .