Pokud jde o vlastnosti cibule, mnoho lidí se mylně domnívá, že v procesu vaření se její užitečné vlastnosti snižují. Není to pravda, protože se odpařují pouze éterické oleje a po pobytu v troubě se všechny jeho léčivé vlastnosti jen zvyšují.
Tato zelenina obsahuje vitamín C, živinu, která se podílí na podpoře imunity, obnově tkání a vstřebávání železa. Vitamin C také působí ve vašem těle jako silný antioxidant a chrání vaše buňky před poškozením volnými radikály, jak ukázala jedna studie1.
Další výhodou cibule je obsah vitamínu C, který je nezbytný pro tvorbu kolagenu. Pravidelné používání cibule proto zabraňuje předčasnému stárnutí pokožky.
Cibule je také bohatá na vitamíny B-komplexu, včetně kyseliny listové (vitamín B9) a pyridoxinu (vitamín B6), které hrají klíčovou roli v metabolismu, tvorbě červených krvinek a nervových funkcích, jak ukazuje jiná studie.
Jak vařit cibuli pečenou v troubě?
Pečte cibuli přímo ve slupce na 100-150 stupňů po dobu 15-30 minut. Pro nejlepší zdravotní přínosy snězte polovinu střední cibule ráno na lačný žaludek a polovinu 2-3 hodiny před spaním.
K vaření cibule použijte troubu, pomalý hrnec nebo mikrovlnnou troubu. V prvních dvou případech zabalte ovoce do alobalu. Ve třetím případě umístěte konce do tepelně odolné skleněné misky a vložte do mikrovlnné trouby.
– Nakrájejte cibuli na polovinu.
– Položte každou stranu na plech jako šálek dnem vzhůru.
– Pečte bez oleje pod pokličkou, dokud není nádoba průhledná.
– Jak dlouho trvá pečení cibule v troubě na solení – 30-60 minut Doba pečení jinými metodami:
v mikrovlnné troubě – 15 minut;
v pánvi – 10-15 minut;
v pomalém hrnci – 30 minut.
Ve všech receptech, jak vařit pečenou cibuli, by cibule měla být měkká a částečně průhledná. Přepečená cibule na úpravu komplikuje proces trávení a zpomaluje činnost střev.
Pečená cibule je přínosem
Zvláště vyzdvihována je role pečené cibule při léčbě pacientů s cukrovkou. Jeho vlastnosti jsou schopny snížit a normalizovat hladinu glukózy. Zralá cibule obsahuje síru, která je zodpovědná za aktivaci slinivky břišní a produkci dostatečného množství inzulínu.
Cibule také obsahuje železo, které je pro člověka nezbytné k udržení normálního fungování jeho systémů a orgánů.
Při pneumonii a bronchitidě se zralá cibule aktivně používá jak při léčbě dospělých, tak při léčbě dětí.
Používat by ho měli častěji všichni, kteří mají problémy se srážlivostí krve. Po infarktu nebo mrtvici lékaři doporučují jíst pečenou cibuli každý den. Pomáhá čistit cévy, odstraňuje aterosklerotické plaky. Přispívá k normalizaci krevního tlaku a také migréně.
Cibule je nepostradatelná při léčbě bolestivých hnisavých zánětů, například vředů. Při aplikaci vařené cibule na absces trvá léčba pouze 1-2 dny.
Obklady z cibule mají dobrý antibakteriální účinek. Mohou léčit hemeroidy, samozřejmě pod dohledem lékaře.
Pomoc pro zdraví srdce
Cibule také prokazatelně snižuje hladinu cholesterolu. Podle studie4 u 54 žen se syndromem polycystických ovarií bylo zjištěno, že konzumace velkého množství syrové červené cibule (40–50 gramů/den u nadváhy a 50–60 gramů/den u obézních) po dobu osmi týdnů celkově snížila a špatný cholesterol (LDL) v krvi ve srovnání s kontrolní skupinou. Cibule navíc obsahuje antioxidanty a sloučeniny, které mají silné protizánětlivé vlastnosti.
Studie na zvířatech5,6,7 ukazují, že konzumace cibule může snížit rizikové faktory srdečních onemocnění, včetně zánětu, vysokých triglyceridů a krevních sraženin.