Dort , který pro mě a sestru ráda připravovala moje babička a který vás chci naučit, aby ho ochutnaly i vaše děti.
Je to jednoduchý dezert na výrobu, ale s pěkným efektem a opravdu lahodnou chutí.
Jak vyrobit pomerančový dort!!
Ingredience
- 4 vejce
- špetka soli
- 5 lžic cukru
- Kůra z 1 pomeranče
- 6 lžic mouky
- Vanilin
Na krém
- pomerančový džus
- 2 vejce
- 7 lžic cukru
- 3 polévkové lžíce škrobu
- 1 + 1/2 sklenice mléka
- 2 lžíce másla
- 1 šálek studené smetany
- 1 lžíce moučkového cukru
příprava:
- Nejprve rozbijte vejce do mísy, oddělte žloutky od bílků, poté k nim přidejte špetku soli a poté cukr a šlehejte, dokud není směs napěněná a čirá.
- V tuto chvíli přidejte žloutky, nastrouhanou pomerančovou kůru, prosátou mouku a vanilin a začněte znovu pracovat, dokud nezískáte krémovou směs bez hrudek.
- Nyní vezměte 20 cm formu a po vyložení pečicím papírem nalijte těsto dovnitř, dbejte na to, aby bylo vyrovnáno.
- Pečeme v předehřáté troubě při teplotě 180°C 30 minut.
- Zatímco se dort peče, připravte si krém.
- Do kastrůlku nalijeme šťávu z pomeranče, přidáme dvě celá vejce, cukr, kukuřičný škrob a mléko.
- Pánev přivedeme na oheň a na středním plameni a za stálého míchání vaříme, dokud smetana nezhoustne.
- Když je krém hotový, stáhněte ho z plotny, nalijte do čisté misky a po přikrytí plátem potravinářské fólie, kterou jste na krém položili, nechte vychladnout.
- Mezitím proveďte test párátkem a pokud je koláč upečený, vyjměte jej z trouby a po vychladnutí vyjměte z formy.
- Poté ho rozřízněte na polovinu a poté ze dvou polovin vytvořte dva kotouče na každé straně.
- Vezměte malý kousek, abyste ho nakonec rozdrobili na koláč.
- Nyní si vezměte další misku a po kouscích vlijte máslo pokojové teploty, přidejte smetanu a energicky prošlehejte elektrickým šlehačem.
- Tak si vezměte dost velké šálky,
- položte první kotouč koláče na dno,
- zalijeme pomerančovým krémem a poté uzavřeme druhým plátkem koláče,
- více smetany a nakonec rozdrobte kousek dortu, který jste předtím odložili.
- Dejte do lednice alespoň na 3 hodiny.
- Před podáváním posypeme moučkovým cukrem.