Ingredience
na ústřicovou omáčku pro 4 osoby Přírodní ústřice – 12 jednotek Voda – 400 ml Sojová salsa – 2 lžíce cukru – 1 lžička Příprava Ústřice otevřete a veškerou tekutinu, kterou mají, uchovávejte v nádobě. Přidejte všechnu tekutinu, vedle ústřic a 400 ml vody v proplachu. Vařte na mírném ohni a vařte 20 minut. Vypněte oheň a sceďte vzniklou tekutinu. Přidejte ústřice do sklenice vhodné do mixéru, vedle tekutiny, kterou jsme vyklouzli, lžičku cukru a dvě sójové omáčky. Brousit, dokud nezískáte homogenní strukturu. Pro jemnější výsledek propasírujte omáčku přes sítko „čínského“ typu. Adipolo
Ingredience 1 plechovka zakysané smetany 1/2 šálku olivového oleje 1 lžíce hořčice 500 gramů sýra (nakrájeného na kbelíky) Mléko v případě potřeby Jemné bylinky a oregano
Příprava
Sýr nakrájejte na malé kbelíky a nechte 30 minut v mrazáku. Do mixéru dejte olivový olej, smetanu a lžíci hořčice, postupně přidávejte sýr. V případě, že smetana příliš zhoustne, přidejte mléko, abyste se dostali k věci. Vše dejte na talíř, přidejte oregano a jemné bylinky. Vezměte to do lednice a nechte to tam, dokud není čas podávat.