3 možnosti BBQ česnekové omáčky
Ingredience na základ 1 šálek 3 zubů česnekové ledové mléko Asi 400 ml oleje Sůl Ingredience pro chuť 1 Zelené a oreganové aroma podle chuti Ingredience pro chuť 2 Uzený pimenton podle chuti Ingredience pro chuť 3 Nastrouhaný citron podle chuti Způsob přípravy základu Rozšleháme mléko, česnek a sůl v mixéru, Postupně přidávejte olej, dokud není krémová. Příprava ochucení 1 Po přípravě základu přidejte nakrájenou zelenou příchuť, oregano a dobře promíchejte lžící. Tato domácí omáčka je ideální k masu. Příprava ochucení 2 Po dokončení přípravy základu vložte uzenou papriku a lžící dobře promíchejte. Velmi dobře se hodí ke kuřecímu masu. Příprava chuti 3 Jakmile připravíte základ, přidejte struhadlo na citron a dobře promíchejte lžící. Je to ideální česneková omáčka k rybám. Lahodná zelená česneková omáčka
Ingredience 1 plechovka smetany 1 polévková lžíce petrželky 1 polévková lžíce cibule 3 střední stroužky česneku Olivový olej podle chuti Příprava V mixéru rozšlehejte všechny ingredience kromě olivového oleje, šlehejte, dokud česnek nezíská zuby. Se stále zapnutým mixérem postupně přidávejte olej, dokud nedosáhne požadované konzistence. Domácí ústřicová salsa
Pozyskiwanie
na ústřicovou omáčku pro 4 osoby Přírodní ústřice – 12 jednotek Voda – 400 ml Sojová salsa – 2 lžíce cukru – 1 lžička Příprava Ústřice otevřete a veškerou tekutinu, kterou mají, uchovávejte v nádobě. Přidejte všechnu tekutinu, vedle ústřic a 400 ml vody v proplachu. Vařte na mírném ohni a vařte 20 minut. Vypněte oheň a sceďte vzniklou tekutinu. Přidejte ústřice do sklenice vhodné do mixéru, vedle tekutiny, kterou jsme vyklouzli, lžičku cukru a dvě sójové omáčky. Brousit, dokud nezískáte homogenní strukturu. Pro jemnější výsledek propasírujte omáčku přes sítko “čínského” typu. Adipolo
Ingredience 1 plechovka zakysané smetany 1/2 šálku olivového oleje 1 lžíce hořčice 500 gramů sýra (nakrájeného na kbelíky) Mléko v případě potřeby Jemné bylinky a oregano
Příprava
Sýr nakrájejte na malé kbelíky a nechte 30 minut v mrazáku. Do mixéru dejte olivový olej, smetanu a lžíci hořčice, postupně přidávejte sýr. V případě, že smetana příliš zhoustne, přidejte mléko, abyste se dostali k věci. Vše dejte na talíř, přidejte oregano a jemné bylinky. Vezměte to do lednice a nechte to tam, dokud není čas podávat.