Nepečený tvarohový koláč s pivem obsaženým ve smetaně. Na ozdobu a dotvoření mého pivního cheesecaku jsem chtěla přidat slaný karamel. Přemýšleli jste někdy o tom, že byste si udělali pivní cheesecake?
Jak udělat pivní cheesecake!
Ingredience pro 8 osob:
Pro základnu
- 100 g másla
- 200 g sušenek typu Digestive
Na krém
- 250 ml tekuté plné smetany
- 90 g moučkového cukru
- 100 ml světlého piva
- 3 pláty želatiny
- 400 g mascarpone
dekorace
- slaný karamel
příprava:
- Rozdrťte trávicí sušenky v kuchyňském robotu
- Máslo rozpustíme a přidáme k sušenkám a lžící dobře promícháme
- Tímto přípravkem vyložte dno formy o průměru 24 cm
(dříve pokryté potravinářskou fólií)
Dobře zabalte a vložte formu do chladničky - Plátky želatiny namočte v míse do piva
- Poté přendejte plátky želatiny s pivem do malého kastrolu a na velmi mírném ohni rozpusťte želatinu.
- Nechte vychladnout
Mascarpone dejte do mísy s moučkovým cukrem a promíchejte
Přidejte pivo s rozpuštěnou želatinou a promíchejte - Smetanu ušleháme, dokud se nevytvoří tuhé špičky.
- Jemně jej pomocí stěrky vmíchejte do předchozího přípravku.
- Získaný krém nalijeme na sušenkový základ
- Pivní cheesecake dejte alespoň na 3 hodiny do lednice, aby úplně ztuhl
- Když je pivní cheesecake hotový, rozbalte jej, odstraňte přilnavou fólii a položte na servírovací talíř, poté ozdobte slaným karamelem a podávejte