Papriky sú po citrusoch jedným z najznámejších zdrojov vitamínu C. Mnohí dokonca tvrdia, že paprika obsahuje viac tohto vitamínu ako citrusy alebo ríbezle. Papriky sú potravinou, ktorú si väčšina z nás kupuje každý deň. Viete však, ako si vybrať ten správny a viete, na čo sa dá použiť?
Paprika
Aj pri paprike sa dá rozlišovať aj medzi “chlapcami a dievčatami”. Aký je však rozdiel medzi nimi a aký druh korenia je na čo vhodný? Neuveríte tomu, ale rastlinný svet je veľmi rozmanitý.
Chlapec alebo dievča?
Určenie pohlavia v paprike je oveľa jednoduchšie, ako by ste si mysleli. Stačí ho otočiť a spočítať, z koľkých častí sa paprika skladá.
Ak má paprika štyri časti, je to samica.
Ak má paprika iba tri časti, je to samec.
Rozdiely môžete identifikovať aj pomocou iných externých znakov.
Napríklad samčie plodiny sú výrazne robustnejšie.
A tento rozdiel je cítiť aj v samotnej chuti.
Ďalším charakteristickým znakom je, že muži majú oveľa menej zŕn. Väčšina vitamínov a minerálov je ukrytá v stonke. Bohužiaľ, tieto stonky sa zvyčajne odrežú a potom vyhodia. Nabudúce sa určite nebojte odrezať stonku do guláša. Naopak, neublíži sa vám.
Ženy
Samice sú zvyčajne chutnejšie a sladšie, sú jemnejšie a chutia lepšie čerstvé. Sú skvelé do šalátov, ale nemali by ste ich pridávať do dusených pokrmov, dusených pokrmov alebo dusených pokrmov. Chuť nebude príliš silná, takže to povedie k plytvaniu.
Samec
Naopak, mužská odroda papriky je dokonale vhodná na varené jedlo, pretože má úplne odlišné vlastnosti. Papriky sú kyslejšie a tvrdšie. Je preto ideálny pre akýkoľvek druh vareného jedla.
Ako zistiť, či bude paprika šťavnatá?
Odvážte ho alebo ho len odvážte v ruke. Pri tejto plodine platí, že čím je ťažšia, tým je plnšia, kvôli vode. Šťavnaté papriky sú výnimočne zdravé!
Stonka
Pri nákupe papriky v obchode by sa mala venovať pozornosť aj samotnej stonke. Zelenšie a pružnejšie papriky sú zvyčajne zdravšie a čerstvejšie. Preto nikdy nekupujte tie papriky, ktorých stonky sú už úplne suché.
Škvrny
Ak na paprike uvidíte nejaké škvrny, okamžite ju odložte. Škvrna zvyčajne naznačuje napadnutie plesňou alebo hmyzom. Ani jedno však nie je ideálne.
Skladovanie
Papriky neodporúčame uchovávať v chladničke dlhšie ako jeden týždeň a opláchnuť ich v plastových vreckách. Ak sú papriky náchylnejšie, môžu po dvoch dňoch začať samy hniť.