K vaření potřebujete:
- vejce – 2 ks;
- mléko – 200 ml;
- máslo – 200 g;
- mouka – 320 g;
- droždí (suché) – 12 g;
- cukr – 300 g;
- sýr “Philadelphia” – 200 g;
- moučkový cukr – 270 g;
- vanilkový cukr – 30 g;
- skořice – 40 g;
- sůl (jemná).
Příprava krok za krokem:
- Mléko trochu zahřejeme, přidáme droždí.
- Vejce dobře rozšlehejte.
- Smíchejte vejce s mlékem, přidejte 3 polévkové lžíce. l. měkké máslo, 100 g cukru a 15 g vanilkového cukru.
- Nyní přidejte mouku, sůl a vypracujte těsto (nemělo by se lepit, ale ani tvrdé).
- Těsto zakryjte utěrkou a dejte na teplé místo na hodinu.
- Těsto rozválíme na tenko (asi 5 mm), nakrájíme na obdélníky (asi 30*40 cm).
- Umístěte náplň na obdélníky, aniž byste dosáhli okrajů.
- Otočte roli (mělo by být 5 otáček).
- Pracovní plochu posypeme moukou, rozválíme na vrstvu (velkou).
- Máslo trochu změkčujte, těsto namažte.
- Smíchejte 200 g cukru se skořicí, posypte těsto.
- Z těsta vytvarujte pevný váleček.
- Nyní nakrájejte na kousky (2-3 cm každý).
- Plech vyložte pečicím papírem, vyložte přířezy.
- Pečeme v troubě při teplotě 160 stupňů půl hodiny.
- Připravte polevu: spojte sýr, změklé máslo, moučkový cukr a vanilkový cukr (15 g), vymíchejte do hladka.
- Po upečení buchty polijeme polevou.
Pěkný čajový dýchánek!