Ingredience
1 č
3 EL máslo
125 ml mléka
250 g + trocha mouky
1 lžička suchého droždí
1 lžička cukru
1 lžička soli
2 kuličky mozzarelly
Pepř, sušené italské bylinky a chilli vločky na posypání
trochu oleje na tvarování
Příprava
Rozšleháme vejce. Rozpusťte máslo.
V hrnci ohřejte mléko do vlažného stavu.
Do velké mísy dejte mouku, suché droždí, cukr, vejce, máslo, mléko a sůl.
Všechny ingredience nejprve prohněťte hnětacím hákem ručního mixéru a poté rukama vypracujte hladké, velmi měkké kynuté těsto.
Těsto přikryjeme kuchyňskou utěrkou a necháme asi 1 hodinu kynout, dokud objem zhruba nezdvojnásobí.
Mozzarellu nakrájíme na proužky.
Těsto opět prohněteme s trochou mouky a vytvarujeme z něj kouli.
Předehřejte troubu (210 °C horní a spodní ohřev).
Těsto dejte na plech vyložený pečicím papírem a s trochou oleje na rukou z něj vytvarujte kulatý plochý koláč o průměru cca 25 cm.
Pomocí prstů vytvořte v těstě 4 kruhové prohlubně různých velikostí.
Proužky mozzarelly naplňte po celém obvodu prohlubně.
Chcete-li party chléb okořenit, posypte jej rovnoměrně mletou paprikou, bylinkami a chilli vločkami.
Pečeme v předehřáté troubě dozlatova, asi 20 minut.