K vaření potřebujete:
- makrela – 2-3 ks;
- ocet – 0,5 šálku;
- rostlinný olej – 0,5 šálku;
- černý pepř – 1 lžička;
- sůl – 3 polévkové lžíce;
- cukr – 1 polévková lžíce;
- cibule – 3-4 kusy;
- bobkový list – volitelné;
- zelení – dle přání.
Příprava krok za krokem:
- Rybu důkladně očistěte, opláchněte studenou vodou, nakrájejte.
- Cibuli nakrájíme na kolečka.
- Na přípravu marinády je potřeba smíchat 1 sklenici převařené (vychlazené na pokojovou teplotu) vody, 3 lžíce soli, 1 lžíci cukru, přidat olej, ocet a mletý černý pepř. Vše důkladně promíchejte, počkejte, až směs vychladne.
- Osolíme makrelu: pokládáme vrstvy ryb a cibule, dokud produkty nedojdou. Pro vůni můžete přidat bobkový list a zeleninu.
- Vše zalijeme marinádou (pokud marináda nepokryla celou rybu, přitlačte ji něčím shora).
- Louhujte hodinu při pokojové teplotě a pokračujte v marinování v lednici.
Po 4-5 hodinách si můžete vychutnat.