Libový salát “Olivier” s jablkem. Zde je to, co můžete vařit první den půstu.

Ingredience na přípravu salátu:

• brambory – 3-4 ks;
• cibule – 1-2 ks;
• mrkev – 2-3 ks;
• houby (čerstvé) – 500 g;
• nakládané okurky – 2 ks;
• jablko (velké) – 1 ks;
• konzervovaný hrášek – 1 plechovka;
• libová majonéza.Příprava krok za krokem:

1. Brambory a mrkev omyjeme a uvaříme, vychladíme, očistíme, nakrájíme na kostičky.
2. Houby nakrájíme na plátky, cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky.
3. Na oleji orestujeme houby a cibuli, vychladíme.
4. Spojte vařenou a smaženou zeleninu, promíchejte.
5. Okurky a jablko nakrájíme na kostičky, přidáme k ostatním surovinám.
6. Nyní přidejte hrášek, sůl, pepř podle chuti, promíchejte.
7. Dochutíme libovou majonézou.

Ingredience na výrobu majonézy:

• olej – 200 ml;
• hroznový ocet – 5 ml;
• solanka – 80 ml;
• cukr – 5 g;
• sůl – 2,5 g.

Příprava krok za krokem:

1. Nalijte solanku do mísy mixéru, přidejte cukr, ocet, sůl a šlehejte 1-2 minuty.
2. Olej nalijte do výsledné směsi tenkým proudem a šlehejte při střední rychlosti.
3. Přendejte do skleněné nádoby a dejte na 2 hodiny do lednice, dokud nezhoustne.

Dobrou chuť!