Lahodný salát na zimu – lilek v korejském stylu. Otevřel sklenici a svačina je hotová

Pro tankování potřebujete:

• Vařená voda – 1 polévková lžíce;
• Cukr – 4 polévkové lžíce;
• Mletý koriandr – 1 lžička;
• Mletý černý pepř – 1 lžička;
• Stolní sůl – 1 lžička;
• Stolní ocet – 150 ml;
• Rafinovaný olej – 250 ml.

Jak vařit:

1. Přiveďte k varu 2,5 litru vody, přidejte 4 polévkové lžíce kuchyňské soli.
2. Lilek nakrájíme na proužky a vaříme ve vodě 10 minut.
3. Mrkev nastrouháme na struhadle pro korejskou mrkev.
4. Cibuli nakrájíme na půlkolečka.
5. Papriku nakrájíme na proužky.
6. Lilky oloupeme a nakrájíme na 1,5 cm kostky.
7. Česnek prolisujte lisem.
8. Nasekejte petržel.
9. Všechny nakrájené ingredience dejte do hrnce.
10. Připravte dresink. Do vody přidejte sůl, cukr, ocet a míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Poté přidejte koření a olej.
11. Zeleninu přelijeme zálivkou. Promíchejte, zakryjte pánev polyethylenem a nechte tři dny vyluhovat.
12. Po třech dnech je salát připraven ke konzumaci.

K uchování salátu potřebujete:

1. Salát rozložte do čistých sklenic.
2. Sklenice vložte do pánve s vodou a sterilujte 30 minut.
3. Sklenice srolujte s víčky a nechte vychladnout.

Toto množství zeleniny tvoří tři 0,5litrové plechovky salátu.

Dobrou chuť!