Ingredience:
- Cuketa, v čisté formě – 2,5 kg.;
- Sladká paprika – 0,5 kg;
- Čerstvá jablka – 0,5 kg;
- Mladá mrkev – 0,5 kg;
- pálivá paprika – 5 ks;
- Česnek – 100 gramů;
- Rajčatová pasta – 3 polévkové lžíce;
- Cukr – 3 polévkové lžíce;
- Stolní sůl – 2 polévkové lžíce;
- Rafinovaný olej – 250 ml.;
- Stolní ocet – 100 ml.
Jak vyrobit adjiku:
- Odstraňte semena z paprik.
- Z jablek odstraňte slupku a jádřince.
- Oloupejte mrkev a česnek.
- Mrkev, jablka, paprika a česnek nasekejte na mlýnku na maso. Opakujte postup dvakrát. V případě potřeby můžete použít mixér.
- Směs dejte do hrnce a přidejte zbývající ingredience kromě octa.
- Začněte přivádět směs k varu. Poté rozložte malý oheň a vařte adjiku 40 minut. Nezapomeňte zamíchat.
- Poté přidejte ocet a směs vařte dalších 10 minut.
- Nalijte horkou adjiku do sterilizovaných sklenic a srolujte víčka.
- Dejte konzervu vychladnout.
Dobrou chuť!