Ingredience (na těsto):
- máslo – 70 g;
- mléko – 125 ml;
- vejce – 1 ks;
- vaječný žloutek – 1 ks;
- suché droždí – 4 g;
- mouka – 300 g;
- cukr – 2 polévkové lžíce. L.;
- vanilkový cukr – 4 g;
- žloutek (na mazání);
- sůl – špetka.
Ingredience (na náplň):
- mléko – 150 ml;
- máslo – 40 g;
- mák – 100 g;
- krupice – 0,5 lžíce. L.;
- cukr – 100 g;
- vanilkový cukr – 4 g.
Ingredience (na sirup):
- cukr – 50 g;
- voda – 50 ml;
Příprava krok za krokem:
- Mléko trochu zahřejte.
- Přidejte 1 lžičku do kvásku. cukru a zředíme polovinou mléka, přidáme 1 polévkovou lžíci. l. mouku, promícháme, necháme 15 minut odstát.
- Máslo změjte, přidejte k němu cukr a vyšlehejte mixérem.
- Do vyšlehaného másla přidáme vanilkový cukr, vejce a žloutek, zalijeme druhou polovinou mléka a zředěným droždím, promícháme.
- Pomalu přisypávejte mouku, těsto dobře prohněťte, zakryjte potravinářskou fólií a dejte na hodinu a půl stranou.
- Na náplň by se měl mák namlít.
- Přidáme krupici, cukr a vanilkový cukr, promícháme.
- Zadejte mléko.
- Na mírném ohni přivedeme k varu a vaříme 15 minut.
- Sundejte z ohně a přidejte máslo, promíchejte, nechte vychladnout.
- Těsto trochu prohněteme a necháme dalších 10-15 minut.
- Zapékací mísu vyložte pečicím papírem a vymažte olejem.
- Těsto rozválíme na obdélník, potřeme náplní a rozetřeme, vytvoříme váleček, okraje přimáčkneme.
- Roládu nakrájejte na části (každá 2-3 cm), vložte do zapékací misky (řeznou stranou dolů), přikryjte potravinářskou fólií a nechte 15 minut stát.
- Vyšleháme žloutek a potřeme jím koláč.
- Pečeme v troubě 35 minut při teplotě 180 stupňů.
- Pro přípravu sirupu rozpusťte cukr ve vodě, přiveďte k varu, vařte 5 minut, ochlaďte.
- Horký koláč přelijeme sirupem, necháme vychladnout.
Dobrou chuť!