Ingredience na vaření zelí:
- Zelí – 3 kg;
- Bulharský pepř (červený) – 1 ks;
- Mrkev – 2 ks;
- Petržel – 1 svazek;
- Česnek – 2 hlavy.
Ingredience na výrobu solanky:
- voda – 1,5 l;
- slunečnicový olej – 0,5 šálku;
- cukr – 1 šálek;
- sůl – 2 polévkové lžíce. L.;
- koření (pro mrkev v korejštině) – 0,5 balení;
- šafrán – 0,5 lžičky;
- octová esence (70%) – 2 polévkové lžíce. L.;
- bobkový list – 2 ks;
- hřebíček – 2-3 ks;
- mletý černý pepř (podle chuti);
- mletá sladká červená paprika (podle chuti).
Příprava krok za krokem:
- Zelí nakrájíme na čtverce;
- Nakrájejte papriku na proužky;
- Nastrouhejte mrkev na korejském struhadle;
- Nakrájejte zeleninu;
- Česnek protlačte lisem.
- Připravte lák: všechny přísady na lák přidejte do vody, promíchejte a přiveďte k varu.
- Nakrájenou zeleninu zalijeme horkým lákem, promícháme, necháme vychladnout.
- Slijte lák, znovu provařte, nalijte zelí, přikryjte, navrch dejte knot.
- Necháme vychladnout, uložíme do lednice.
- Pokrm si můžete vychutnat druhý den.