K přípravě křupavých cheburek budete potřebovat:
- Pšeničná mouka – 750 gramů;
- Pitná voda – 200 ml.;
- Margarín – 125 gramů;
- Mleté maso – 450 gramů;
- Cibule – 2 ks;
- Sůl;
- Pepř;
- Sušený kopr – ½ lžičky;
- Koření na mleté maso – ½ lžičky;
- Rafinovaný olej;
- Voda je velmi studená, na mleté maso – 100 ml.
Jak udělat:
- Vezměte misku, nasypte mouku a trochu soli.
- Přidejte vodu a začněte hníst těsto, měly by se tvořit hrudky.
- Rozpusťte margarín a přidejte do těsta, promíchejte.
- Uhněteme těsto, mělo by být měkké a jemné. Těsto zabalte do polyethylenu a dejte na pár hodin do lednice.
- Těsto rozdělte na 16 kuliček.
- Vezměte misku, vložte mleté maso.
- Cibuli otočte na mlýnku na maso a přidejte k mletému masu. Přidejte koření a studenou vodu, promíchejte. Mleté maso by mělo mít tekutou konzistenci.
- Stůl poprášíme moukou a každou kuličku rozválíme na tenkou vrstvu. Na jednu polovinu dáme lžíci mletého masa.
- Cheburek zabalíme a okraje přitlačíme vidličkou.
- Do pánve nalijte olej a chebureky smažte z obou stran po dobu tří minut.
- Chebureks jsou připraveny k použití.
Dobrou chuť!