Krokety se šunkou a sýrem jsou obalované a smažené kuličky z těsta plněné šunkou a roztaveným sýrem. Často se podávají jako příloha k jídlu nebo jako rychlá svačina. Ideální pro milovníky šunky a sýra.
Ingredience
- 150 g serano šunky
- 150 g strouhaného sýra
- 1 cibule
- 75 g másla +/- 100 g mouky
- +/-30 cl mléka
- sůl, pepř, muškátový oříšek, uzená paprika
- vejce, mouka, strouhanka, olej
Příprava
- Cibuli nakrájíme nadrobno a zpěníme na troše oleje.
- Jakmile zesklovatí, přidejte na kostičky nakrájenou šunku a opékejte 5 minut.
- Přidejte máslo, rozpusťte. Přisypeme mouku, dobře promícháme a postupně přiléváme mléko.
- Promíchejte, aby se v bešamelu netvořily hrudky.
- Přidáme nastrouhaný sýr a okořeníme.
- Necháme vychladit a ztuhnout v lednici na 3 hodiny. Vytvarujte krokety, obalte je v mouce, rozšlehaných vejcích a strouhance.
- Smažíme na rozpáleném oleji.