Ingredience na výrobu suflé:
- mléko – 1 sklenice;
- olej – 300 g;
- cukr – 2 šálky;
- vejce – 10 ks;
- mouka – 1 polévková lžíce. l.
- želatina – 40 g;
- voda – 150 ml;
- vanilkový cukr – 1 balení.
Příprava krok za krokem:
Piškotový dort
- Do vajec přidejte cukr, šlehejte 10 minut.
- Přidejte mouku, jemně promíchejte.
- Pečeme v troubě půl hodiny při teplotě 170 stupňů.
- Nechte vychladnout, zabalte do potravinářské fólie.
Suflé
- Do želatiny přidejte vodu.
- Oddělte bílky od žloutků (bílky dejte do lednice).
- Ke žloutkům přidáme 1 hrnek cukru, vyšleháme.
- Do žloutkové hmoty přidáme mléko a mouku, promícháme.
- Směs zahřívejte ve vodní lázni za stálého míchání, jakmile se objeví bubliny, odstraňte z tepla.
- Nechte vychladnout.
- Změkněte máslo, prošlehejte, pomalu přidávejte pudink a vanilku.
- Želatinu zahřejte, dokud se nerozpustí, nechte trochu vychladnout.
- Do vychladlého bílku přidejte 1 hrnek cukru, dobře prošlehejte.
- Pomalu nalijte želatinu, trochu prošlehejte.
- Po lžících přidávejte máslovou směs a šlehejte.
- Vytvarujte dort (použijte vysokou dortovou formu): 1. vrstva – dort, 2. vrstva – polovina krému, 3. vrstva – dort, 4. vrstva – zbývající krém.
- Dort dejte do lednice.
- Navrch nalijte polevu.
Dobrou chuť!