Budete potřebovat:
- Salo – 1,5 kg;
- Pitná voda – 1 litr;
- Sůl – 5 polévkových lžic. L.;
- Bobkový list – 5 listů;
- Česnek – 5 stroužků;
- Černý pepř s hráškem:
- Bílý pepř, mletý.
Co je třeba udělat:
- Vařte sůl a vodu po dobu 10 minut;
- Ochlaďte na pokojovou teplotu.
- Česnek nasekáme, papriku rozdrtíme, bobkové listy nasekáme a přidáme do nálevu.
- Sádlo nakrájíme na náhodné kousky, dáme do skleněné mísy a zalijeme lákem, nezakrýváme.
- Sůl na tři dny v lednici.
- Po třech dnech sádlo vyjmeme, osušíme, přidáme koření podle chuti a nakrájíme na malé kousky.
- Je lepší skladovat v mrazáku zabalené ve fólii.
Přejeme to chutné!