Jakou přísadou vylepšit recept na palačinky?
Existuje netušená přísada, která může být v kuchyni velmi užitečná. Je to zvláštní nápoj, který kromě toho, že je výborný pro zdraví, nabízí mnoho výhod v kuchyni, jako je odlehčení některých pokrmů.
- Perlivá voda jako přísada k získání lehkých a vzdušných palačinek
Perlivou vodu lze v kuchyni použít k přípravě mnoha cukrářských receptů, koblih, těsta na koláče nebo těsta na palačinky. Tato perlivá voda se vyznačuje tím, že palačinky jsou lehké a vzdušné. Chcete-li to provést, jednoduše při přípravě receptu nahraďte polovinu dodaného mléka perlivou vodou. Jeho tajemství? Bublinky oxidu uhličitého jsou vytvářeny a fixovány moukou, díky čemuž je těsto obzvláště lehké.
Nutno podotknout, že tato perlivá voda dokáže nahradit i sůl. S obsahem hydrogenuhličitanu sodného je tento nápoj přirozeně slaný, což vám může poskytnout možnost snížit množství soli podle vašich představ.