Co potřebujeme k vaření:
- Okurky střední velikosti 2 kg.;
- Bobule červeného rybízu 1,5 kg.;
- Koprové deštníky 5 ks;
- 5 listů křenu;
- Stroužky, stroužky česneku, nové koření 10 ks;
- Hrášek černého pepře 50 ks;
- Semena koriandru 2,5 lžičky.
K přípravě marinády potřebujete:
- Ocet 9% a cukr 8 polévkových lžic. L.;
- Stolní sůl 4 polévkové lžíce. l.
Jak vařit:
- Vezmeme sterilizovanou sklenici, nejlépe jeden litr, a vložíme do ní deštník kopru, list křenu, 2 stroužky česneku, 2 hrášky nového koření a 2 hřebíčky, 10 hrášek černého pepře a půl lžičky koriandru.
- Okurkám odřízněte konce a 6-7 kousků vložte do zavařovací sklenice tak, aby mezi nimi byl prostor. Zakryjte okurky rybízem, zatřeste sklenicí tak, aby byl celý prostor vyplněn bobulemi.
- To vše se nalije koprem, zakryje se železným víkem a udržuje se 20 minut.
- Poté nalijte všechnu vodu do dvoulitrové nádoby a doplňte vodou na 2 litry. Nalijte vodu ze sklenice do hrnce a přidejte sůl a cukr. Necháme 5 minut vařit, přidáme ocet a vaříme další 2 minuty.
- Okurky s rybízem ve sklenicích se nalijí horkou marinádou. Dále by měly být sklenice srolovány s víčky, převráceny, zabaleny do přikrývky a ponechány vychladnout.
Dobrou chuť!