Pokud jste nikdy neměli to potěšení jíst dort kolibříka , vážně jste o něj přišli. Vlhký kolibřík s jemnou střídkou je tradiční jižanský dezert plný tropické chuti zralých banánů a ananasu . Nakrájené pekanové ořechy dodají koláči trochu křupavosti. Dort je bohatě potažen vrstvou ananasové tvarohové polevy , díky které je každé sousto opravdovou lahůdkou.
Kolibří koláč byl údajně poprvé vytvořen na Jamajce na počest národního ptáka země, odtud název dezertu. V současné době je však tento recept mimořádně úspěšný na jihu Spojených států, zejména v Severní Karolíně a Alabamě. Tento snadno vyrobitelný patrový dort je ideální pro pikniky, potlucks, narozeninové oslavy nebo kdykoli, když pořádáte skupinu, zejména během svátků.
Tipy pro přípravu nejlepšího dortu z kolibříka
K výrobě dortu použijte přísady pokojové teploty.
Chcete-li vyrobit bezlepkový dort z kolibříka, použijte místo univerzální mouky bezlepkovou mouku.
Pokud chcete, vynechejte ořechy.
Jak skladovat dort kolibříka
Umístěte dort kolibříka do vzduchotěsné nádoby a udržujte jej při pokojové teplotě po dobu až 2 dnů . Pro delší skladování vložte dort do lednice až na jeden týden.
Další recept, který musíte vyzkoušet
Ingredience
pro dort
Univerzální mouka
3 šálky
Krystalový cukr
2 šálky
Mletá skořice
1 lžička
Prášek do pečiva
1 lžička
Sůl
1 lžička
velká vejce, rozšlehaná
3
Rostlinný olej
1 1/4 šálků
drcený ananas, šťáva vyhrazena
8 uncí
Vanilkový extrakt
2 lžičky
zralé rozmačkané banány
1 3/4 šálku
pekanové ořechy, nakrájené
1 šálek
pro polevu
nesolené máslo při pokojové teplotě
1 šálek
Smetanový sýr při pokojové teplotě
8 uncí
Cukrářský cukr
3 1/2 až 4 šálky
Sůl
maličko
Ananasový džus
2 lžičky
Vanilkový extrakt
2 lžičky
pekanové ořechy, nakrájené
1/4 šálku
na zdobení
pekanové ořechy, nakrájené
Jak vyrobit dort kolibříka
Výroba dortu
Předehřejte troubu na 350 F. Dvě 9palcové kulaté dortové formy štědře vymažte sprejem na vaření. Formičky vyložte pečicím papírem a znovu nastříkejte. Dát stranou.
Krok 1
V míse prošlehejte mouku, cukr, sůl, skořici a jedlou sodu.
Krok 2
V druhé misce smíchejte vanilku a ananas s rezervovanou ananasovou šťávou a banány.
Krok 3
Nalijte do oleje.
Krok 4
Rozklepněte vejce a promíchejte.
Krok 5
Smíchejte mokrou směs se suchou směsí.
Krok 6
Vmícháme nakrájené pekanové ořechy. Těsto nepřemíchejte. Díky tomu bude váš dort hutný.
Krok 7
Těsto nalijte do dvou dortových forem.
Krok 8
Koláče pečte 24 až 30 minut. Vaše koláče jsou hotové, když párátko zapíchnuté do středu vyjde čisté a bez drobků. Pokud jsou hotové, vyjměte je z trouby a dejte je na mřížku na 10 minut vychladnout. Vyjměte koláče z formiček a nechte je úplně vychladnout.
Na polevu
Krok 9
Zatímco se koláč peče a chladne, ve velké míse ušlehejte smetanový sýr a máslo, dokud nebude úplně hladký.
Krok 10
Po jednom šálku zašlehejte moučkový cukr, dokud poleva nedosáhne požadované konzistence.
Krok 11
Vmíchejte ananasovou šťávu.
Krok 12
Přidejte vanilku a promíchejte. Pokud je poleva příliš hustá, přidejte trochu mléka, aby se zředila. Pokud je příliš řídké, přidejte více moučkového cukru.
Krok 13
Vychladlé koláče vodorovně rozpůlíme. Každou vrstvu potřete polevou.
Krok 14
Poté koláčky naskládejte na sebe.
Krok 15
Pokryjte vnější stranu dortu polevou. Ozdobte nasekanými pekanovými ořechy.
Krok 16
Krájejte, servírujte a užívejte si!