Ingredience
Na dortový základ:
250 g máslových sušenek
120 g másla
Na světlý krém:
450 g smetanového sýra
400 ml šlehačky
120 g moučkového cukru
2 balíčky vanilkového cukru
1 lžíce citrónové šťávy
10 g mleté želatiny
Na kiwi vrstvu:
1,5 kg kiwi
180 g moučkového cukru
20 g mleté želatiny
Projděte si videa a najděte svůj oblíbený recept
příprava
1. Nejprve si nadrobno rozdrobte máslové sušenky a smíchejte s rozpuštěným máslem. Poté vyložte formu o průměru 24 cm pečicím papírem. Navrch pak rozetřeme sušenkovo-máslovou směs a rovnoměrně rozetřeme.
2. Dále ušleháme smetanu s vanilkovým a moučkovým cukrem dotuha. Želatinu namočíme podle návodu na obalu, poté smícháme smetanový sýr s citronovou šťávou a namočenou želatinou.
Poté směs smícháme se šlehačkou. Krém rozetřeme na dortový základ.
3. Nyní zabalte vnější stranu malé misky do potravinářské fólie a zatlačte ji do středu dortu a nechte odstát.
Dort s miskou dejte na 1 až 2 hodiny do lednice. Po 2 hodinách misku vyjměte, fólie by měla na krému zatím zůstat a sundejte ji až po sejmutí misky.
4. Nyní kiwi očistěte a rozmixujte na kaši. Poté přidejte cukr a na mírném ohni zahřívejte, dokud se cukr nerozpustí. Želatinu namočte podle návodu na obalu a poté smíchejte s kiwi pyré.
5. Pyré nechte mírně vychladnout a poté opatrně nalijte na bílý krém. Dort chlaďte přes noc a podávejte druhý den.
Dobrou chuť!