K vaření budete potřebovat:
- želatina – 20 g;
- Cukr – 4 šálky;
- Kyselina citronová – 1 lžička;
- Jedlá soda – ½ lžičky.
Způsob vaření:
- Nejprve je třeba rozpustit želatinu. Vezměte misku, nalijte želatinu a zalijte 100 ml vody.
- Vezměte pánev, nasypte cukr a přidejte 1 šálek vody. Zapněte střední teplotu a vařte cukr, aniž byste zapomněli míchat.
- Po uvaření povařte 3 minuty a do směsi přidejte želatinu. Promíchejte a počkejte, až bude směs homogenní.
- Počkejte 5 minut, než směs vychladne a začněte šlehat mixérem. Prvních 5 minut průměrným tempem. Poté na 5 minut odstavte a znovu 5 minut šlehejte.
- Do směsi nalijte sodu a kyselinu citronovou.
- Vezměte metlu a šlehejte vlastníma rukama po dobu 10 minut. Opět pauza na 20 minut. Množství směsi se zvýší 2krát.
- Předem si připravte plastové desky mazané vodou, aby se marshmallows nelepily.
- Pomocí cukrářského sáčku položte marshmallows na desku. Pro každou polovinu marshmallow by měl být pár.
- Po ztuhnutí posypeme moučkovým cukrem a opatrně nožem vyjmeme.
- Najděte pro každého pár a spojte je dohromady.
Pěkný čajový dýchánek! Vaši příbuzní a přátelé budou určitě chtít uvařit takovou pochoutku znovu!