Ingredience
Na těsto: (míchané těsto)
80 g másla nebo margarínu, změkl
80 g cukru
1 vejce
100 g mouky
50 g kukuřičného škrobu
1 lžička prášku do pečiva
Na polevu:
600 g švestek bez pecek a nakrájených na čtvrtky
Na posypání:
100 g másla nebo margarínu,
90 g studeného cukru,
1 balíček vanilkového cukru,
1 špetka skořice (dle potřeby více)
150 g mouky
Také:
tuk na plíseň
příprava
Máslo a cukr vymícháme do krémova, přidáme vejce a dobře promícháme. Mouku smícháme s kukuřičným škrobem a práškem do pečiva, vmícháme do těsta a krátce promícháme. Těsto rozetřeme do vymazané formy o průměru 26 mm,
Na těsto naskládejte švestky do kruhu.
Smícháme cukr, vanilkový cukr, máslo, mouku a skořici a uhněteme na drobenku. Nalijte rovnoměrně na švestky.
Pečte v předehřáté troubě na 175 °C horní/spodní ohřev (horkovzdušná trouba: 155 °C, plyn: stupeň 2) na střední příčce 40 až 45 minut.
Dort chutná obzvlášť dobře se šlehačkou.
Tip: Pekla jsem konvekcí a do trouby vždy vkládám ohnivzdorný hrnek naplněný vodou. Hrnek vyjměte 10 minut před koncem pečení, aby závin zkřehl.