Ingredience:
- Kefír 350 ml;
- 2 žloutky;
- Bílkoviny 1 ks.;
- Cukr 1 šálek;
- Přírodní med 1 polévková lžíce. L.;
- Rostlinný olej 3 lžíce. L.;
- Jedlá soda 1 lžička;
- Pšeničná mouka 2-2,5 šálků.
Na polevu:
- Bílkoviny 1 ks.;
- Cukr 3 lžíce. l.
Způsob vaření:
- Mixérem vyšleháme 1 bílek a dva žloutky, přidáme cukr a med.
- Tuto směs přidejte ke kefíru spolu s olejem a znovu prošlehejte.
- Smícháme mouku a sodu a postupně přidáváme do směsi, zaděláme těsto.
- Těsto vyválejte na tloušťku 1 cm, vymačkejte kolečka do kulatého tvaru a dejte na plech.
- Pečeme při teplotě 180-190 stupňů 25 minut.
- Na přípravu polevy ušlehejte 1 bílek a cukr dohladka, dokud se cukr nerozpustí.
- Po 20-25 minutách perník vyjmeme z trouby a rychle jej potřeme polevou, nejlépe dvakrát.
- Dejte zpět do trouby na 10 minut.