Přísad
00 MOUKY
200 gr
BRAMBOROVÝ ŠKROB
50 gr
TĚLA
3
BÍLÝ KRYSTALOVÝ CUKR
160 gr
LATTE
100 gr
SEMÍNKOVÝ OLEJ
100 gr
VEJCE
2
CITRÓN
1
MLETÁ SKOŘICE
1 čajová lžička
PRÁŠEK NA PEČENÍ
16 gr
MOUČKOVÝ CUKR
qb
ŽELATINOVÝ SPREJ
qb
PRO DOKONČENÍ
00 MOUKY
qb
Jablečný plumcake je jemný a pravý dezert , který si vychutnáte při snídani i jako svačinku spolu s šálkem čaje nebo horké kávy s mlékem. Ideální pro podzimní a zimní dny, vyznačuje se vlhkým těstem, které se v ústech téměř rozpouští, a velmi voňavým díky přidání mleté skořice a strouhané citronové kůry. Jednoduše a rychle se vyrábí pouze pomocí elektrických šlehacích metliček a ze snadno dostupných surovin: mouka, vejce, cukr, olej ze semínek, mléko a samozřejmě jablka. Můžete použít odrůdu, kterou preferujete nebo kterou máte doma k dispozici: mezi nejvhodnější doporučujeme reinnety, s měkkou, aromatickou a nepříliš sladkou dužinou.
V našem receptu se jablka přidávají do těsta i na povrch těsně před pečením švestkového koláče: elegantní a úhledně naaranžované plátky dodají dezertu velmi jemný a romantický vzhled. Upečený ho můžete poprášit trochou moučkového cukru a pro lahodné zakončení jídla doprovázet kopečkem vanilkové zmrzliny nebo lžící crème anglaise . Přidáním oleje, který se používá místo másla, je také lehký a zdravý; pro ještě lehčí recept vyzkoušejte jablečný dort s vodou . Pokud máte rádi dezerty s jablky , máte z čeho vybírat: dejte toklasický jablečný závin , klasická rakouská specialita, až po originálnější variace, jako je neviditelný koláč nebo míchaný jablečný koláč .
Zjistěte, jak připravit jablečný švestkový koláč podle postupu a rad krok za krokem. Vyzkoušejte také jogurtový švestkový koláč a mini švestkové koláčky , pro lahodnou mini verzi , kterou vklouznete do školních tašek těch nejmenších v domácnosti.
Jak udělat jablečný švestkový koláč
Krok 1
Dvě jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a poté je nakrájíme na kostičky
1
.
Krok 2
Kostičky jablek nasbírejte do misky a pokapejte je citronovou šťávou, aby nezčernaly
2
.
Krok 3
Do druhé misky rozbijte vejce
3
.
Krok 4
Přidejte cukr
4
.
Krok 5
Parfém s nastrouhanou citronovou kůrou
5
.
Krok 6
Ingredience zpracujte elektrickým šlehačem, abyste získali nadýchanou a hladkou směs
6
.
Krok 7
Nalijte do oleje
7
.
Krok 8
Přidejte mléko
8
.
Krok 9
Dochuťte skořicí
9
.
Krok 10
Smíchejte mouku, škrob a droždí, prosáté dohromady
10
.
Krok 11
Vše pracujte, dokud nezískáte hladkou a homogenní směs
jedenáct
.
Krok 12
Do mísy s jablky přidejte lžíci mouky
12
a dobře promíchejte.
Krok 13
Nalijte jablka do předem připravené směsi
13
a dobře je začlenit. Směs nalijeme do dortové formy, vyložené pečícím papírem.
Krok 14
Zbylé jablko omyjeme a nakrájíme i se slupkou na tenké plátky. Na povrchu vyrovnejte pomoučené plátky jablek
14
.
Krok 15
Pečte plumcake v troubě na 180°C alespoň 50-55 minut pomocí párátkového testu
15
.
Krok 16
Po uplynutí doby pečení vyndejte švestkový koláč z trouby a povrch zalijte želatinou, nejlépe ve spreji
16
.
Krok 17
Dort rozbalte a povrch posypte trochou moučkového cukru
17
.
Krok 18
Nakrájejte na plátky a pochutnejte si
18
.
Rada
Pokud chcete udělat jablečný koláč ještě chutnější, přidejte do směsi čokoládové lupínky , rozinky nebo nakrájené sušené ovoce.
Aby byl povrch lesklý, můžete jej potřít želé, meruňkovým džemem nebo trochou horkého medu (v druhém případě se vyhněte přidání moučkového cukru).
úložný prostor
Jablečný švestkový koláč lze uchovávat maximálně 3 dny pod skleněným zvonem nebo ve speciální vzduchotěsné nádobě. Po uvaření ho můžete také zmrazit na plátky.