Složení Jableční šneci
Na těsto
200 g másla
170 ml mléka
3 lžíce přírodního jogurtu
70 g cukru
1 vejce
trochu soli
1 kostka čerstvého droždí
1 balení prášku do pečiva
650 g mouky
Na polevu
120 g másla
4 jablka
1 balení vanilkového cukru
Na ozdobu
podle potřeby
pocukrujte 15 g skořice
Příprava jablečných závitků
Měli byste se podívat na surovinu. K tomu odeberte asi lžičku cukru a spolu s droždím rozpusťte ve vlažném mléce.
Ujistěte se, že máte hodně jogurtu.
Nyní smícháme mouku s práškem do pečiva a střídavě vmícháme droždí a mléko. Těsto znovu prohnět
rukama, dokud nebude hladké a vláčné, a poté jej do zakryté mísy na teplé místo. Necháme 50 minut odpočinout.
Nyní jablka omyjeme, oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na malé kostičky.
Těsto rozválejte válečkem na pomoučené pracovní ploše. Troubu předehřejte na cca 200 °CO/U.
Poté přicházíme máslo a potřeme jím těsto. To je důležitější než kdy jindy. Na těsto rozložíme kostky jablek a rovnoměrně posypeme poté vanilkovým cukrem, dále těsto podélně pevně svineme a nakrájíme na plátky silné cca 3 cm. Chuť zdraví nebesky!
Plán má být dokončen za dvě nebo tři minuty, každá s trochou papíru a o něco více než 15 až 20 minut. Jablečné role by poté měly zcela vychladnout.